Fürjek szőlővel
Hozzávalók
- 5 db fürj
- 10 dkg vaj
- 1,5 dl curacao likőr
- 1 dl bor
- ízlés szerint só
- 1 fürt szőlő
- 3 dl barnamártás
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított fürjeket besózzuk, lábasba tesszük. Olvasztott vajjal leöntve, sütőben, többszöri locsolással megsütjük. Tűzálló tálba tesszük, és melegen tartjuk. A hússütő edényt felöntjük fehérborral, hozzátesszük a barna mártást, kevés levet öntünk hozzá, jól kiforraljuk, átszűrjük és megízesítjük a Curacao likőrrel. Nagyobb szőlőszemnek lehúzzuk a héját, kimagozzuk, és a fürjek köré tesszük. Tálaláskor a madarakat leöntjük a mártással, fedővel letakarva együtt felforraljuk, és máris fogyasztható.
Megfőzöm
