Fürj nyárson
Hozzávalók
- 12 db fürj
- 1 ek. majoránna
- 1 ek. borsikafű
- 1 tk. kakukkfű
- 12 szelet szalonna
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A fürjek nyakát és nyakbőrét levágjuk. Mosás, leszárítás után a szárnyakat feszesre visszahajtjuk, és a húsbőrt átlyukasztjuk úgy, hogy ott a combvégeket átlósan átdughassuk. A hasüreget sóval és majoránnával hintjük be, míg kívülről sóval, kakukkfűvel és borsikafűvel fűszerezzük. Minden fürjet hosszú szalonnaszelettel körültekerünk, fogvájóval rögzítjük. A fürjeket hármasával nyársra húzzuk és parázs fölött, gyakori forgatás közben megsütjük.
Megfőzöm
