Fogoly provancei módra
Hozzávalók
- 5 db fogoly
- 10 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 50 dkg paradicsom
- 1 fej hagyma
- 2 dl fehérbor
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 db
- 1 szál kakukkfű
- 1 csokor petrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A foglyokat negyedekre vágjuk, sózzuk, vajban megpirítjuk, majd kiszedjük. A vajban megpirítjuk kissé a finomra vágott hagymát, utána hozzáadjuk a lisztet, a finomra zúzott fokhagymát, s a kockákra vágott paradicsomot. Feleresztjük kevés borral, és húslével hozzátesszük a petrezselymet, kakukkfüvet és a babérlevelet borssal ízesítjük, a foglyokat belerakjuk, és együtt egyszer felforraljuk.
Megfőzöm
