Fehérboros cukkinikrémleves
Hozzávalók
- 40 dkg cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 3 szál petrezselyemzöld
- 2 szelet toastkenyér
- 1 evőkanál vaj
- 1 dl főzőtejszín
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint provence-i fűszerkeverék
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
30 dkg cukkinit felkockázunk, 10 dkg-ot vékony csíkokra vágunk. Olajat hevítünk és a kockázott cukkinit és a zúzott fokhagymát megpároljuk. Fűszerezzük sóval, borssal és provence-i fűszerkeverékkel, a borral és 4 dl vízzel felöntjük, fedővel letakarjuk és 10 percig főzzük. Ezután rúdmixerrel pürésítjük és belekeverjük a tejszínt, hozzáadjuk a cukkinicsíkokat, és a durvára vágott petrezselyemzöldet, végül összemelegítjük. A kenyeret felkockázzuk, vajon megpirítjuk és tálaláskor a levest megszórjuk vele.
Megfőzöm
