Farfalle rákkal, cukkinivel
Hozzávalók
- 500 g farfalle
- 400 g konyhakész rák
- 60 g vaj
- 125 ml tejszín
- 4 db salátacukkini
- 1 db hagyma
- 2 ek friss petrezselyem
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A cukkiniről óvatosan vágjuk le a virágokat. Tegyük hideg vízbe. A cukkinit pedig hosszában vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a cukkini szeleteket, sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt takarékon 10 percig főzzük.
3. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük.
4. A rákot és a cukkinivirágokat a serpenyőben lévő hagymás cukkinihez adjuk és 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt. Majd a kifőtt és leszűrt tésztát beleöntjük a serpenyőbe, összekeverjük.
5. Finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk és azonnal tálaljuk.
