Fahéjas-tejes kalács
Hozzávalók
- 1 kg finomliszt
- 10 dkg vaj
- 4 dkg élesztő
- 6 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 ek őrölt fahéj
- kevés só
- 1 db tojás
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a sót, az olvasztott vajat és a megkelt élesztőt. Annyi tejet adunk hozzá, hogy közepes keménységű, inkább lágy tésztát kapjunk.
Letakarjuk egy óráig kelesztjük, majd ha megkelt lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, kivajazott, lisztezett formába tesszük és még 40 percig kelesztjük. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön 40-50 percig szép pirosra sütjük.
