Fácán lecsósan
Hozzávalók
- 2 db fácán
- 5 dkg só
- 1 kg paradicsom
- 2 kg zöldpaprika
- 1 kk. bors
- 0,5 dkg pirospaprika
- 10 dkg zsír
- 30 dkg vöröshagyma
- 10 dkg szalonna
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított fácánt fazékba tesszük, s annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Puhára főzzük. Amikor megfőtt, csontjait eltávolítjuk, és húsát 4-5 dkg-os darabokra vágjuk. A szalonnát a hagymával megpároljuk, hozzátesszük a felkockázott zöldpaprikát, a felkockázott paradicsomot, pirospaprikát, sót, törött borsot, s fedő alatt pároljuk. Amikor a paprika megpuhult, hozzákeverjük a fácánhúshoz, néhány percig együtt pároljuk és tálaljuk.
Megfőzöm
