Ecetes céklasaláta
Hozzávalók
- 3 kg cékla
- 10 dkg tormagyökér
- 2 l víz
- 3 dkg só
- 4 dkg cukor
- 0,5 dkg köménymag
- 2 dl 20%-os ecet
- 1 g nátrium benzoát
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A céklát megtisztítom, majd 3 óra alatt puhára főzöm. A főzővíz leöntése után hideg vízzel lehűtöm, majd meghámozom. 5 mm vastagságúra szeletelem.
2. A tormát megtisztítom, majd hasábra vágom és a céklával együtt üvegekbe teszem.
3. A vizet felforralom sóval, cukorral, majd hozzáadom a kevés vízben kifőzött köménymagkivonatot, az ecetet és a tartósítószert. A felöntőlevet kihűlés után a céklára öntöm. Az üvegeket lezárom, majd hűvös helyen tárolom.
