Cumberland mártás - kicsit másképp
Hozzávalók
- 40 dkg ribizlidzsem
- 1 db citrom
- 1 db narancs
- 1 dl vörösbor
- 1 kiskanál angol mustár
- 0,5 dl konyak
- ízlés szerint cayenne bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A citromot és a narancsot jól megmossuk, meghámozzuk nagyon vékonyan (a fehér része ne kerüljön bele, mert keserű lesz az étel). A héját gyufaszál vékonyra felvágjuk és megfőzzük a vörösborban. Kihűtjük, átszűrjük és félretesszük. Áttörjük a ribizlidzsemet és hozzáöntjük a leszűrt narancs- és citromlevet, a bort, mustárt, ízlés szerint cayenne borsot és a konyakot. Simára keverjük, majd a citromhéjat és a narancshéjat is belekeverjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Vadhúsból készült pecsenyékhez kínáljuk.
Megfőzöm
