Cukkinisaláta
Hozzávalók
- 80 dkg cukkini
- 3 ek olaj
- csipetnyi só
- 1 dl víz
- 1 ek citromlé
- 4 ek olaj
- 5 ek borecet
- 1 késhegynyi mustár
- 1 fej vöröshagyma
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 1 csipetnyi cukor
- 1 késhegynyi pirospaprika
- 0,5 csomó friss kapor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. Megmosom a cukkinit, majd mindkét végét levágom és felszeletelem a többi részét. A forró olajba teszem, majd megsózom és vizet és citromlevet öntök hozzá. Fedő alatt 10 percig párolom.
2. Olajból, ecetből és mustárból salátaöntetet készítek, majd belereszelem a hagymát és sóval, borssal és cukorral ízesítem.
3. A párolt cukkiniszeleteket leszűröm és a salátaöntethez teszem, majd hagyom kihűlni.
