Csirkesült fokhagymával
Hozzávalók
- 1,5 kg csirke
- 4 ek olívaolaj
- 4 db hámozatlan gerezd fokhagyma
- 2 db friss kakukkfűág
- 2 szál petrezselyem
- 1 db
- 2 dl csirkealaplé
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A megtisztított csirke egyik oldalt is és a másikat is aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben felforrósított olajon.
2. Ez sütőedénybe tesszük az egész héjas fokhagymagerezdeket, a kakukkfű-és petrezselyemszálakat, babérlevelet. Erre tesszük a csirkét mellével felfelé. Megszórjuk sóval, borssal és fedő alatt 1,5 óra alatt puhára sütjük. Utána tartsuk melegen.
3. A zöldfűszereket passzírozzuk át egy finom lyukú szitán. A serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük az alaplét és felforraljuk. Az edény aljára tapadt darabokat finoman lazítsuk fel a fakanállal. Beletesszük a fokhagymapürét, sózzuk, borsozzuk.
4. A csirkét daraboljuk fel, öntsük rá a fokhagymamártást és melegen petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
