Csirkehúsos reformsaláta
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 10 dkg póréhagyma
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg madársaláta
- 3 dkg búzacsíra
- 1 vöröshagyma
- 4 evőkanál világos balzsamecet
- 8 evőkanál olívaolaj
- 25 dkg csirkemellfilé
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és felkarikázzuk. A póréhagymát vékony karikára vágjuk, a répát vékony hasábra szeljük. A salátát és a csírát megmossuk, lecsöpögtetjük, a vöröshagymát apró kockára vágjuk. A balzsamecetből sóval, borssal és 5 evőkanál olívaolajjal vinaigrette-mártást készítünk, majd hozzáadjuk a burgonyát, répát, póréhagymát, salátát és a búzacsírát, elkeverjük és állni hagyjuk 20 percig. A csirkemellfilét besózzuk és a maradék felforrósított olajon megsütjük. Meghintjük borssal, és felszeletelve a burgonyasalátával együtt elrendezzük egy tálon, végül megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.
Megfőzöm
