Csirkecomb ecetben
Hozzávalók
- 3 dkg vaj
- 1 ek napraforgóolaj
- 4 db mogyoróhagyma
- 1 db fokhagymagerezd
- 8 db csirkecomb
- 2.5 dl vörösborecet
- 1,5 dl csirkealaplé
- 0,25 ek paradicsompüré
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vajat az olajjal. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk benne. Ezután kiszedjük az edényből, félre tesszük.
2. A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk. Bőrös felükkel lefelé tesszük a serpenyőbe s 4-5 perc alatt barnára pirítjuk benne mindkét oldalon.
3. Az így megpirított húsokat félretesszük. Az edénybe ecetet és az alaplét öntjük. Felforraljuk, az edény aljára tapadt darabokat fakanállal fellazítjuk. Takarékon főzzük, majd hozzákeverjük a paradicsompürét és visszatesszük a húsokat. Fedő alatt 45 perc alatt puhára főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
