Csicseriborsós, paradicsomos sütőtök.
Hozzávalók
- 2 db bébitök
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 350g konzerv paradicsom
- 3,5dl zöldségalaplé
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál kristálycukor
- maroknyi spenótlevél
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 45 perc
Elkészítési idő
- 35 perc
Leírás
A sütőtököt vágjuk ketté, pucoljuk ki a magházat, sózzuk meg, locsoljuk meg balzsamecettel és kivajazott tepsibe téve, kb. közepes hőfokon 40-60 percig süssük. Közben serpenyőben forraljuk fel a vöröshagymát a paradicsomot, a csicseriborsót a fokhagymát a paradicsompürét a cukrot a zöldség alaplével, addig míg be nem sűrűsödik. Ízesítsük sóval borssal és keverjük hozzá a spenót leveleket, de már ne forraljuk csak annyi ideig melegítsük, míg a spenót levél meg fonnyad. Töltsük a sütőtökbe, és melegen tálaljuk.
Megfőzöm
