Csemegeuborka
Hozzávalók
- 10 szem bors
- 3 kg apró uborka
- 2 l víz
- 1 g borkősav
- 1,5 dl 20%-os ecet
- 0,5 g citromsav
- 8 dkg cukor
- 1 g nátrium benzoát
- 1 ek só
- 1 szál torma
- 4
- 1 csokor kapor
- 1 ek mustármag
- 5 szem szegfűszeg
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 90 perc
Leírás
1. Az uborkákat 10 percig áztatom hideg vízbe, majd megmosom őket. Megszikkasztom, majd üvegbe teszem őket és megfűszerezem.
2. A felöntőléhez vízben feloldom a sót és a cukrot, majd felforralom. Borkősavat, citromsavat, ecetet és nátrium benzoátot adok hozzá.
3. A felöntőlevet forrón az uborkára öntöm, majd lezárom az üveget. Az üveget egy nagy edénybe teszem, majd az üvegek háromnegyedéig vizet töltök, amit 90°C-ig felmelegítem, majd hagyom lehűlni.
