Csángó pecsenye
Hozzávalók
- 60 dkg rövidkaraj
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg marinált paradicsompaprika
- csipetnyi só
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 csipetnyi őrölt bors
- 4 dkg zsír
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 45 perc
Leírás
1. Csíkokra vágom a kolozsvári szalonnát, majd félig kiolvasztom és a vöröshagymával együtt megpirítom. Hozzáadom a marinált paprikát, a sót, a fokhagymát és a borsot.
2. Eközben a karajból 8 szeletet vágok, majd bevagdosom, kiverem és besózom. Kevés zsírban roston megsütöm.
3. A roston sült bordákra öntöm a paprikás ragut.
