Crčme brűlée torta
Hozzávalók
- 15 dkg finomliszt
- 2 ek kristálycukor
- 12 dkg vaj
- 1 ek hideg víz
- 4 tojássárgája
- 5 dkg kristálycukor
- 4 dl zsíros tejszín
- 1 teáskanál vaníliaaroma
számára elég.
Leírás
1. Tészta: Egy nagy tálban összedolgozzuk a lisztet, vajat, cukrot, vizet. Tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva minimum 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Utána 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett deszkán egyenként kinyújtjuk, majd 6 db 10 cm átmérőjű formába tesszük. Villával megszurkáljuk, 20 percig hűtjük.
2. Kibéleljük sütőpapírral, sütőbabbal megtöltjük. Előmelegített sütőben 190 ˚C-on 15 percig sütjük. Távolítsuk el a papírt, babot és még 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
3. Töltelék: A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Egy lábasban a tejszínt a vaníliaaromával forrásig hevítjük, majd állandó keverés mellett a tojáskeverékhez öntjük. Kevergetve besűrítjük. Majd langyosan a tésztákba töltjük. Miután kihűlt hűtőszekrényben tároljuk egész éjszaka.
4. A tortákat hintsük meg barna cukorral. Előmelegített grillsütőben néhány perc alatt ráolvasztjuk a barna cukrot és megpirítjuk. Tálalás előtt hűtjük.
