Ciukkinis-kapros quiche
Hozzávalók
- 1 fej hagyma
- 1 db cukkini
- ízlés szerint só
- 1 csokor kapor
- 10 dkg sajt
- 3 db tojás
- 2,5 dl tejszín
- 20 dkg liszt
- 10dkg vaj
- 0,5 dl víz
számára elég.
Leírás
Egy tálba mérjük ki a lisztet, mehet bele a só, a tojássárgája, a felkockázott vaj és a hideg víz, majd kézzel mindezt gyúrjuk össze. 1 óráig pihentessük, majd tortaformába egyengessük bele. Legyen mindenképpen 2-3 cm pereme a tésztának. Sütőbe 5-10 percre, betesszük, utána villával kipukkasztjuk a hólyagokat, majd kicsit lelapítjuk. Míg a tészta sül elkészítjük az alapkrémet ami mind az édes mind a sós quichénál ugyanaz.
Egy kisebb sonkahagymát apróra vágok, majd megszórom vele a tészta alját. Ezután pedig az alaposan megmosott és végeitől megfosztott apró cukkiniket a tésztára karikázom. Kicsit el kell rendezni őket, majd mehet rá a quiche-krém, amelybe a tojások és a tej mellé némi só, bors és egy kis csokor kapor került. A tetejét meg lehet szórni sajttal, majd addig kell sütni, amíg a krém remegőssé válik.
