Citromos szorbet
Hozzávalók
- 200 g cukor
- 300 ml víz
- 3 db (fehérje) tojás
- 4 db (leve) citrom
- csipetnyi só
- tálaláshoz eper
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 50 perc
Elkészítési idő
- 10 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet és a cukrot. 5 percig főzzük, majd tegyük félre. Mikor kihűlt, hozzáadjuk a citromlevet.
2. A tojásfehérjét megsózzuk, majd kemény habbá verjük robotgép segítségével. Óvatosan hozzákeverjük a citromos szirupot és betesszük a fagyasztószekrénybe. 30 percenként jól átkeverjük az egészet, hogy összetörjük a képződő jégkristályokat.
3. 3 óra elteltével robotgéppel újra összekeverjük és mg 30 percre a fagyasztóba tesszük. Ezután üvegkehelybe tesszük, eperszeleteket és ropogós ostyát teszünk mellé.
