Burgonyametélt (nudli)
Hozzávalók
- 80 dkg burgonya
- csipetnyi só
- 20 dkg liszt
- 1 tojás
- 10 dkg zsír
- 12 dkg zsemlemorzsa
- ízlés szerint cukor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A héjában megfőtt burgonyát megtisztítjuk, krumplinyomó segítségével melegen áttörjük. Liszttel, pici sóval, tojással jól összekeverjük.
2. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és3-4 cm-es csíkokra vágjuk. Fél cm vastag metélteket készítünk belőle úgy, hogy a tésztát a tenyerünkkel megsodorjuk a lisztezett deszkán.
3. Forró, sós vízben kifőzzük. Akkor jó, ha a nudlik feljönnek a víz felszínére. Kiszedjük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Egy edényben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk benne a zsemlemorzsát. Rátesszük a nudlikat és összekeverjük. Sóval, cukorral vagy mákkal ízesíthetjük.
