Budai májgaluska leves
Hozzávalók
- 25 dkg vegyes leveszöldség
- csipetnyi só
- 1 teáskanál majoránna
- csipetnyi törött bors
- 3 gerezd fokhagyma
- 25 dkg csirkemáj
- 1 tojás
- 9 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 1 dl tejföl
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy liter vízzel feltesszük főni a megtisztított, kockákra vágott vegyes zöldséget. Forraljuk fel, sóval, borssal, majoránnával, fokhagymával ízesítjük.
2. Hozzátesszük az egészben hagyott májakat és 3 percig főzzük. Kivesszük, hagyjuk kihűlni.
3. Almareszelőn lereszeljük a májat a szívvel együtt és felét beletesszük a levesbe.
4. A megmaradt májat összekeverjük tojással, sóval, borssal, majoránnával és annyi liszttel, hogy galuskatészta sűrűségű masszát kapjunk.
5. Miután megfőtt a zöldség, beleszaggatjuk a galuskát, majd behabarjuk a liszttel elkevert tejszínes tejföllel. Jó melegen tálaljuk.
