Borscs
Hozzávalók
- 30 dkg marhahús
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 közepes cékla
- 1 vöröshagyma
- 2 paradicsom
- 1
- 1 csokor petrezselyem
- 4 egész bors
- 3 közepes burgonya
- 25 dkg fejes káposzta
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1 dl tejföl
- 4 ek olaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst vékonyra felszeleteljük és feltesszük főni másfél liter sós vízben. A zöldségeket és a céklát lereszeljük nagy lyukú reszelőn, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a petrezselymet és a kaprot finomra aprítjuk, a káposztát laskára vágjuk. A burgonyát kisebb kockákra vágjuk. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a fehérrépát, majd hozzáadjuk a hagymát és a paradicsomot is. Elkeverjük és beletesszük a babérlevelet, a petrezselymet, az egész borsot, megsózzuk, és tovább pároljuk egy kicsit. Amikor a hús már majdnem puha, beletesszük a krumplit, a káposztát, a zúzott fokhagymát, a párolt zöldségeket, és lassú tűzön forraljuk kb. fél órát. Ha elkészült, kaporral megszórva tálaljuk. A tejfölt külön kínáljuk hozzá.
Megfőzöm
