Borjútallérok burgonyapürével
Hozzávalók
- 50 dkg borjúhús
- csipetnyi só
- 2 ek liszt
- 8 dkg vaj
- 60 dkg burgonya
- 2 dl tej
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 10 perc
Leírás
1. A borjúhúst kétszer daráljuk le és még szitán is törjük át. Sózzuk. Vizes kézzel korongokat formálok belőle és egy serpenyőben felforrósított vajban megsütjük mindkét oldalát, miután bemártottuk lisztbe.
2. Forró, sós vízben megfőzzük a burgonyát, majd letörjük. Vajjal habosra keverjük, majd forró tejjel besűrítjük.
3. A tányérra teszünk a megsült borjútallérokból, mellé nyomjuk tortadíszítő segítségéve a burgonyapüré halmokat, salátalevelet, paradicsomszeletet. Tetejére szórjuk a finomra vágott petrezselymet.
