Borjúszelet besamellel
Hozzávalók
- 4 szelet borjúcomb
- 4 szelet prágai sonka
- 3 db (2 db tojássárgája) tojás
- 1 dl tejföl
- 3 kiskanál liszt
- 3 dkg vaj
- 3 evőkanál reszelt sajt
- 2 kanál zsír
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst kiklopfoljuk és körben kissé bevagdaljuk, sózzuk, borsozzuk és a forró zsírban világosra sütjük mindkét oldalukat, majd a zsírból kivesszük. Habosra felverünk egy tojást, és minden borjúszeletet bekenünk vele, és ráteszünk egy szelet sonkát. Kivajazunk egy tűzálló tálat és belerakjuk a szeleteket. A 3 kiskanál lisztet kikeverjük 2 tojássárgájával, tejföllel, az olvasztott vajjal és a reszelt sajttal. Sűrű mártást főzünk belőle, rákenjük a hússzeletekre, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Megfőzöm
