Borjúsült mozzarellával, padlizsánnal, paradicsommal
Hozzávalók
- 500 g borjúhús
- 250 g mozzarella sajt
- 250 ml marhahúsalaplé
- 1 padlizsán
- 4 paradicsom
- 4 ág kakukkfű
- 2 ek vaj
- 3 ek extra szűz olívaolaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A vékony szeletekre vágott borjúhúst húsklopfolóval megütögetjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, olajat és néhány perc alatt mindkét oldalát barnára sütjük a hússzeleteknek.
2. Majd a hússzeletekre 2-2 szelet mozzarellát teszünk és forró grillsütőn addig sütjük, míg a sajt meg nem olvad. Ezután fontos, hogy tartsuk melegen a húsokat.
3. Majd a fél paradicsomokat is grillezzük meg. A vékony szeletekre vágott padlizsánt egy grillserpenyőben 3-3 perc alatt megsütjük.
4. A hússzeleteket vágjuk félbe, tetejükre 2-2 padlizsánszeletet, 1-1 fél paradicsomot tegyünk.
A serpenyőben maradt hússzaftot öntsük fel alaplével, szórjuk meg kakukkfűvel, forraljuk fel és a szószt öntsük a húsra. Azonnal álaljuk.
