Bodzaleves
Hozzávalók
- 0,5 kg bodzabogyó
- ízlés szerint cukor
- ízlés szerint fahéj
- ízlés szerint (héja) citrom
- 1 dl fehérbor
- 3 dkg vaj
- 2 dkg burgonyaliszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Leszedjük a szárról a bodzabogyókat és edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízlés szerint adunk hozzá fahéjat és citromhéjat, majd kb. félórát forraljuk. Ezután áttörjük egy szitán, felöntjük 4 dl vízzel és 1 dl fehérborral. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, csipetnyi sóval, 3 dkg vajat teszünk bele és felforraljuk. 2 dkg burgonyalisztet elkeverünk vízzel, a leveshez adjuk és ismét felforraljuk. Pirított zsemlekockát szórunk a tetejére.
