Bodzaital
Hozzávalók
- 4 -7 db bodzavirág
- 2 db citrom
- 0,5 dl ecet
- 1 kg cukor
- 4 ek cukor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A bodzavirágokat szitába teszem, vízsugár alatt megmosom, lecsöpögtetem, és egy nagy fazékba teszem. A citromokat megmosom, vékony karikákra vágom, és a bodzához hozzáteszem. Rászórom az 1 kg-nyi kristálycukrot, és ráöntöm az ecetet, és 5 liternyi vizet. Felforralom, majd a forrástól számított 4 percig főzöm. Közben a megmaradt kristálycukrot karamellizálom majd 2 dl bodzás lével - óvatosan, hogy rám ne fröccsenjen a forró cukor - felengedem. Kevergetve addig forralom, amíg a karamell egészen felolvad benne. Ezt a levet hozzáöntöm a többihez, majd a lángot eloltva alatta, jól összekeverem és hagyom, hogy teljesen kihűljön. Finom szűrőn átszűröm, üvegekbe töltöm, és a hűtőszekrényben tárolom.,
Megfőzöm
