Birskörtesajt mandulával
Hozzávalók
- 2 kg birskörte
- 2 kg kristálycukor
- 1 db citrom
- 3 dkg mandula
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Megmosom a birskörtéket, majd hámozatlanul vízbe teszem és addig főzöm, amíg a héja repedezni kezd. Ekkor kiszedem, meghámozom, majd átpasszírozom.
2. Ugyanannyi cukrot teszek hozzá, amennyi a birsvelőm. Elkezdem főzni, amíg grízesedni nem kezd.
3. Hozzáadom a birskörtevelőt és a citrom levét. Állandó keverés közben 10 percig főzöm.
4. Egy kerek formába öntöm a kész birskörtesajtot, majd leforrázom és a meghámozott mandulával kirakom, majd a többi birskocsonyát is beleöntöm. Pár nap után tálalható.
