Bigos
Hozzávalók
- 70 dkg savanyú káposzta
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg marhafelsál
- 20 dkg füstölt oldalas
- 2 dl vörösbor
- 20 dkg sertéslapocka
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A marhahúst és a hagymát kockára, a sertéslapockát nagyobb darabokra vágjuk. Kevés vízben félpuhára főzzük a káposztát. Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát, beletesszük a fokhagymát és a marhahúst, majd pár perc múlva a füstölt oldalast. A borral felöntjük, lefedjük és egy órán át főzzük, majd hozzáadjuk a sertéslapockát, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és még fél órát főzzük. Ha a leve elpárologna, pótolhatjuk húslevessel vagy vörösborral. A végén a káposztát is hozzáadjuk és összefőzzük a húsokkal.
Megfőzöm
