Bevert tojás Hadik módra
Hozzávalók
- 1 db zsemle
- 25 dkg darált sertéshús
- 9 db tojás
- 5 dkg zsír
- csipetnyi törött bors
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2 ek ecet
- 3 dl tejszínes gombamártás
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
1. Vízbe áztatom a zsemlét, majd jól kinyomkodom. A darált húsból, a zsemléből, egy nyer tojásból, kevés zsírban, sóval borssal, petrezselyemzölddel ízesített húspogácsákat készítek.
2. Ecetes, sós vizet forralok, majd a forró vízbe beleütöm a tojásokat. A megalvadt fehérjét a sárgájára húzom, így megtartja a tojás az alakját. 5 perc lassú forralás után kiemelem és langyos vízbe átteszem.
3. A tojásokat leszárítom, a húspogácsákra teszem és tejszínes gombamártással meglocsolom.
