Bessara
Hozzávalók
- 500 g száraz bab
- 1 db hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 erős paprika
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 125 ml extraszűz olívaolaj
- csipetnyi só
- felaprított nyers zöldség
8
Ez a recept 8 főszámára elég.
Leírás
1. Az előző este vízbe áztatott babot egy fazékban hagymával, fokhagymával 1 óra alatt megfőzzük. Turmixgépben pürésítjük.
2. Visszaöntjük az edénybe, sózzuk, olajat, csípős paprikát, köményt adunk hozzá. Lassú tűzön 5 percig főzzük. Főzővízzel hígíthatjuk.
3. Tálkákba adagoljuk, paprikával, snidlinggel díszítjük. Zöldséggel, mártogatósként kínáljuk.
