Bárányragu vajbabbal, olajbogyóval, rizstésztával
Hozzávalók
- 4 báránylábszár
- 200 g vajbab
- 125 g risoni
- 50 g fekete olajbogyó
- 500 ml marhahúsalaplé
- 500 ml víz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 4 oregánóág
- 2 ek paradicsompüré
- 2 teáskanál oregano
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és báránylábszárat. Felöntjük a marhahús alaplével, a víz felével, oregánóágakkal, paradicsompürével, forrásig hevítjük. Fedő alatt 40 percig takaréklángon főzzük. Ezután kivesszük a húsokat az edényből. Kicsontozzuk, a húsokat darabokra vágjuk.
2. A serpenyőbe öntjük a rizstésztát, felöntjük a maradék vízzel és 5 percig főzzük. Majd hozzáadjuk a vajbabot, olajbogyót, oregánót, bárányhús darabokat, sót, borsot és még néhány perig összefőzzük.
