Amaretto likőrös őszibarack vaníliapudinggal
Hozzávalók
- 400 g őszibarack
- 20 szem amaretti keksz
- 4 ek mandula
- 4 ek barna cukor
- 2 ek mandulalikőr
- 50 g cukor
- 250 ml tej
- 3 db (sárgája) tojás
- 0,5 vaníliarúd
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Robotgépben zsemlemorzsa állagúvá készítjük a kekszet, mandulát, barna cukrot. Hozzáadjuk a likőrt és tovább forgattatjuk a gépben.
2. 4 csészét kivajazunk. A vékonyszeletekre vágott őszibarackokat a csészékbe tesszük, levével meglocsoljuk. A morzsás keverékkel megszórjuk.
3. Előmelegített sütőben 160 ˚C-on 15percig sütjük.
4. Puding: Egy edényben felforraljuk a tejet és a vaníliát. A tojássárgáját és a cukrot habverővel krémessé keverjük, hozzáöntjük a forró tej egyharmadát. Folyamatosan keverjük. Majd lassan a többi tejet is hozzákeverjük. Majd alacsony hőmérsékleten addig főzzük, míg besűrűsödik.
