Pác vadhúsokhoz receptek
Borókás pác
2 ek. őrölt borókabogyó, 1-1 tk. frissen őrölt fekete bors, őrölt szegfűbors, 1 ek. barna cukor, 1/2 tk. só keverékéhez, hozzáadunk 1 pohárka gint, 2 aprított hagymát, néhány rozmaring ágat.
Pác vadhoz
A zöldségeket megtisztítjuk, karikákra vágjuk, a hagymával és a fűszerekkel vízben és vörösborban puhára főzzük. Ha kihült a pácolni való húsra öntjük. A páclé mindig lepje el a húst, és idünként forgassuk meg benne, hogy mindenhol érje.
