Egyéb nemzeti receptek
Brabanti sertésborda
A bordákat sóval, borssal megfűszerezem, lisztben megforgatom és felhevített olajon mindkét oldalát 5 percig pirítom. A karikára vágott hagymát hozzáadom a húshoz, és még 5 percig pirítom. Hozzáöntöm a sört, az erőlevest, sóval ...
Brüsszeli csirke
A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk és jól átmossuk, majd a felhevített vajon mindkét oldalukat hirtelen átsütjük, hogy rózsaszínű legyen. Hozzátesszük a feldarabolt sárgarépát és fehérrépát, felöntjük egy kevés vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Ezután megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és kiszedjük egy tálra. A ...
Édes paradicsommártás (indonéz)
Adagonként 1 dl ketchuphöz egy gerezd szétnyomott fokhagymát adunk, és sóval, cukorral, csípős paprikakrémmel ízesítjük, csipetnyi gyömbérporral fűszerezzük, és négy evőkanálnyi kockára vágott befőtt ananászt keverünk bele. Hozzáadjuk az 1 dl vízben elkevert kukoricakeményítőt és besűrítjük vele a mártást. Apró kockára vágott kígyóuborkát keverünk ...
Kókuszos káposzta
Daráljuk le, vagy törjük meg mozsárban a csilit és ahagymát, majd öntsük rá a 2 csésze kókusztejet és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rákokat és a vékonyre szeletelt káposztát. Amikor a káposzta megpuhult, öntsük fel még 4 csésze kókusztejjel. Forrjon egyet, majd vegyük le a tűzhelyről.
Örmény csirke
Feldaraboljuk a csirkét, a hagymát apróra vágjuk. Olajat hevítünk, ebben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csirkét és átsütjük. Sózzuk, megszórjuk törött borssal, és beletesszük a meghámozott, negyedelt paradicsomot. Fedő alatt puhára főzzük. Párolt rizzsel kínáljuk.
Tejfölös tepsis hal
A tejben felengedjük a halfilét, lecsöpögtetjük, sózzuk és borsozzuk. Egy tűzálló tál alját megkenjük a tejföl felével, ráfektetjük a halszeleteket, közé szórjuk a felszeletelt gombát, a póréhagyma fehér részét felkarikázva és a babérlevelet. Ráöntjük a maradék tejfölt, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Enyhén sós vízben megfőzzük a ...
