Gyümölcsleves receptek
Meggyleves
A kimagozott meggyet és a cukrot másfél liter vízbe felteszünk forrni. 10-15 percig lassan főzzük, majd a a tojás sárgájából, a lisztből és tejfölből készült habarással besűrítjük a levest. Ízlés szerint cukor adható még ...
Meggyleves II.
A meggyet 1 liter vízzel, fél citrom reszelt héjával, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel felteszünk főni. 10 perc forrás után hozzáadjuk a vörösbort és egy egész citrom levét. Újra felforraljuk és a liszt és a tejszín ...
Nyírségi almaleves
A húsleveskockákból levest főzünk, majd a finomra vágott vöröshagymát és a gerezdekre vágott almát is belefőzzük. Ha megfőtt, a levét leszűrjük, áttörjük az almát és visszatesszük a levesbe - összekeverjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, gyömbérporral és citromlével. Végül a tejfölt is belekeverjük.
Őszibarack krémleves
Az őszibarackot meghámozom, felszeletelem a citromhéjjal, szegfűszeggel, cukorral és 7 dl vízzel felfőzöm, majd hagyom kihűlni. A fűszereket kiszedem és a többit összeturmixolom, hozzáadom a tojássárgáját, a tejszínt a brandyt ...
Őszibarackleves
A barackok húsát apró kockákra vágjuk, majd feltesszük főni kb. 1,2 l vízben, közben hozzáadjuk a szegfűszeget, a citromhéjat és a cukrot. A lisztből és a tejfölből habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Ha elkészült, lehűtjük, majd tálaljuk.
Ribizlileves
A jól megmosott és megtisztított ribizlit 1 liter vízben feltesszük főni. Egy kisebb edényben a felolvasztott vajból a liszt majd a tej folyamatos hozzáadásával besamel mártást készítünk, amit a ribizli levével hígítunk. 3-4 ...
Sárgabarackleves
A kimagozott, héjától megtisztított barackokat vajon kicsit megpároljuk és a cukor hozzáadását követően karamellizáljuk. Másfél liter vízzel felöntjük, forrást követően a csipetnyi sót és az őrölt szerecsendiót hozzáadjuk. ...
Sárgadinnye leves
Másfél liter vízben kb. 20 percig főzzük az őrölt fahéjat, a szegfűszeget a karikára vágott citromot és a cukrot. A tejben simára keverjük a lisztet és behabarjuk vele a levest. Ezt követően átszűrjük és a meghámozott kockára ...
Szederleves
Egy lábosba beletesszük a megmosott szedret, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, citromhéjat, felengedjük 6 dl vízzel és kb. negyed óráig főzzük. A tejből és a lisztből habarást készítünk, állandóan kevergetve a leveshez adjuk, 5 percig főzzük. Ízlés szerint glukononnal édesítjük, majd ha már kihűlt, szintén ízlés szerint citromlevet keverünk hozzá. Hidegen ...
Szilvaleves
Forró vízbe dobjuk a szilvát, kiszedjük és lehúzzuk a héját, majd magját kivesszük. Kevés forró vízben megpároljuk, majd felöntjük 1 liter vízzel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és felforraljuk. A tojássárgákat elkeverjük a tejföllel és ezzel besűrítjük a levest. Melegen is, hidegen fogyaszthatjuk.
Vörösboros málnakrémleves
A málnát leturmixolom hozzáadom a tojássárgáját, a tejszínt a vörösbort, a brandyt és az őrölt fűszereket, a narancshéjreszeléket a porcukrot, és habosra keverem. Jól lehűtöm, és kisebb tálakban tálalom.
