Egyéb leves receptek
Les halles-hagymaleves
1. Egy nagyobb fazékban felforrósítjuk a vajat és az olajat, majd a hagymát, cukrot és a sót is beletesszük. Fedő alatt takaréklángon időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Ha a hagya elkezd pirulni, vegyük le a fedőt róla és ...
Mandulaleves
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 50 ml olajat. Hozzáadjuk a mandulát, fokhagymát, petrezselymet, kenyér felét és néhány percig pirítjuk. Robotgépben köménnyel, sáfránnyal kevés alaplével pépesítjük. 2. Majd felöntjük a ...
Mustáros leves
Az olajon pároljuk meg a finomra vágott hagymát, szórjuk meg a liszttel, majd állandó keverés mellett öntsük fel a húslevessel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, pároljuk 20 percig. Tegyük leveses tálba a mustárt, a tejszínt, a sherryt és a reszelt sajtot. Öntsük rá a levest, és keverjük össze.
Nyírségi gombócleves
1. Egy fazékban felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk rajta a vöröshagymát, hozzáadjuk a kockákra vágott húst, néhány percig tovább pirítjuk. Ezután öntünk hozzá 2 dl vizet és fedő alatt félig megpárolom. 2. Hozzáadjuk a tisztított és kockákra vágott vegyes zöldséget, a kockákra vágott gombát és tovább párolom. 3. Hozzátesszük a zöldborsót, ...
Olasz spagettileves
A krumplit meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymával és a sárgarépával együtt. Megpároljuk felhevített olajon, felengedjük 1,5 l vízzel, ízesítjük sóval, csipetnyi cukorral, a fűszerkeverékkel, a curryvel és egy kis vegetával. 10 perc főzés után a hámozott, szeletelt paradicsomot, a finomra vágott fokhagymát és a spagettit is beletesszük. Tetszés szerint hígítjuk ...
Sörleves
A fél citromot felszeleteljük, a kockacukrot összetörjük, edénybe tesszük a sörrel, hozzáadjuk a fűszeket és felfőzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a a lisztet, a zsemlemorzsát, majd a vizet, és lángon addig főzzük, míg besűrüsödik. Hozzáadunk egy kevés citromlét, majd átszűrjük a levest egy szitán, habverővel hozzákeverjük a tojássárgáját, és máris ...
Tiszai halerőleves ikrabetéttel
1.A megpucolt halat, hagymát, zöldségeket, zöldpaprikát, ízesítőket, paradicsomot 3 liter hideg vízben felteszem a tűzre főni.2.Sós vízben megfőzöm külön az ikrát.3.A levest leszűröm, ha nem elég tiszta, akkor a tojásfehérje ...
Újévi toros leves
1. A velős csontot és a sertéstarját 2 liter forró vízben felteszem főni. A mikor felforrt leszedem a habját. A léhez hozzáadom a zöldségeket, a paprikát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát és a sót, borsot.2. Amikor elkezd forrni beleteszem a vesét és velőt. másfél óráig főzöm, majd leszűröm.3. Kevés levesben kifőzöm a lúdgégetésztát.
Velemi bableves
1. A füstölt nyelvet kockákra vágom, majd 2 liter vízbe főni teszem. Ha a nyelv félig megfőtt, akkor hozzáadom a vegyes zöldséget és a babot.2. Világosbarna rántást készítek vörös- és fokhagymával, paprikával, majd berántom ...
Virslis karfiolleves
A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát felkockázzuk. Félig puhára főzzük a húsleveskockával ízesített vízben. Világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és berántjuk vele a levest. A virslit felkarikázzuk, beletesszük a levesbe, és jól átforraljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt is. 1 adag energiatartalma: 408,5 ...
