Sós krém receptek
Avokadó krém
1 db jó érett avokádót megtisztítunk és felvágunk. 3-4 dkg vajjal összedolgozzuk. 1 gerezd fokhagymát összetörünk, és hozzákeverjük a krémhez. Fehér borssal és egy csipet sóval ízesítjük.
Borsos krémsajt
A krémsajtot elkeverem sóval, fokhagyma granulátummal, cayenne borssal, kis formákba töltöm és a mélyhűtőben megdermesztem. Ha megdermedt meleg vízbe mártom a formát, hogy a sajt egyben kicsússzon, salátaágyra teszem, a tetejét ...
Citromos vajkrém
A fele mennyiségű vajat gőzön felpuhítom, majd habosra keverem az összes hozzávalóval. ( a vaj másik felével is) Rúd alakra formálom, és jól kifagyasztom. Alufóliába csomagolva akár egy hétig is tárolható. Kaviár és halas szendvicsek mellé kínálhatjuk.
Fokhagymás sajtkrém
Az összes hozzávalót a zúzott fokhagymával addig keverjük, amíg egynemű, habos massza nem lesz belőle. Lehűtjük, és szendvicskenyérre kenjük.
füstölt húskrém
A füstölt húst és a szalonnát daráld le, és keverd hozzá a egyy evőkanálnyi tejfölt és ecetestormát, valamint egy teáskanálnyi reszelt vöröshagymát. Ha kész, hűvös helyen hagyd pihenni legalább fél órát.
Gombakrém
Reszelj le 1 fej vöröshagymát és 25 dkg megtisztított, apróra vágott gombával párold puhára 5 dkg margarinon. Közben sózd és hintsd meg borsikafűvel, valamint apróra vágott petrezselyemmel. Amikor a leve elpárolgott, szórd meg 1 púpozott evőkanálnyi liszttel, s kevergetve pirítsd 3-4 percig. Ekkor engedd fel 1 dl tejjel, s lassan főzd, amíg kissé besűrűsödik. Akkor adj ...
Olasz sajtkrém
A serpenyőben megolvasztott vajra rászórjuk a lisztet, és habzásig hevítjük, majd felöntjük a megmelegített tejjel. Folytonosan kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a paradicsompürét és az összes fűszert, végül az egészet habosra keverjük.
Rokfortkrém
A megpuhított vajat az összes hozzávalóval és a zúzott fokhagymával meg a borssal, cukorral fűszerezve habosra keverjük. Lehűtjük és kenyéren fogyasztjuk.
Szendvicskrémek zsemlében
A májkrémet kikeverem egy evőkanál vajjal egy kávéskanál mustárral, és egy evőkanál natúr tömlős sajttal.A tojást keményre főzöm, majd lereszelem. Besamel alapot készítek, és beleteszem a lereszelt tojást, a fél tömlős ...
Tojásmártás
A tojásokat simára keverjük a liszttel, a borecettel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy lábaskában felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, majd amikor a vaj hólyagosodni kezd, gyorsan elkeverjük benne az ecetes tojáskrémet. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett, krémsűrűségűre főzzük. Még forrón kínálhatjuk párolt zöldséghez, de mártogatósnak ...
Torkos krém
A metélőhagymát és a zellerlevelet apróra vágjuk, a retket finomra lereszeljük. A túrót és camambert villával áttörjük, és simára keverjük a krémsajttal, tejföllel és a vajjal. Beletesszük a retket, hagymát, zellerlevelet és a darált diót, jól összekeverjük. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és a tejszínt is hozzáadjuk. Pár órára hűtőbe tesszük. ...
Zakuszka (Padlizsán paradicsommal)
Megsütjük a paprikát és a padlizsánt, majd fakéssel felvagdaljuk apróra. A paradicsom héját lehúzzuk és apróra felkockázzuk. A hagymát finomra vágjuk és az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, padlizsánt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a cukrot is belekeverjük. 25-30 percig együtt pároljuk, közben gyakran megkeverjük. Hidegen fogyasztjuk.
