Zöldség receptek
Paraj margarinban
A paraj vastag szárát eltávolítjuk, megmossuk és vízben megfőzzük, amelybe teszünk egy csipetnyi sót, és egy késhegynyi szódabikarbónát. Ha megfőtt, leszűrjük, lecsöpögtetjük. A margarint megolvasztjuk és hozzáadjuk a spenótot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd addig melegítjük, amíg az összes leve elpárolog.
Rokfortos vegyeszöldség
Lapos tűzálló tálra teszem fajtánként a fagyos zöldségeket, megfűszerezem, és a reszelt rokforttal megszórom. Rámorzsolom a vajat, ráöntöm a tejszínt. Ráteszem a fedelet és a mikró legerősebb fokozatán 15 percig párolom, ezután még tíz percig hagyom állni a fedő felnyitása nélkül.
Sajtos karotta
A sárgarépákat megtisztítom, és egészben belerakom egy lapos tűzálló tálba. Sózom, meghintem a cukorral, a törött borssal, a majoránnával és a finomra vágott petrezselyemmel, és fél deci vizet öntök alá. A reszelt sajtot elosztom a tetején, majd a vajat apró darabokban rászórom. A tálat lefedem, és a mikróban, a legerősebb fokozaton párolom húsz percig. Ezután ...
Spanyol zöldborsó
A hagymát finomra vágjuk, és megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a zöldborsót, a curryt, sót és vegetát. Felöntjük fél liter vízzel, és amikor már felfőtt a tésztát is hozzáadjuk és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről és fedővel letakarjuk. A tészta meg fog dagadni benne, beszívja a vizet és sűrű masszát kapunk, melyet köretként fogyasztunk.
Spenótlepény
A spenótot megmossuk, összevágjuk és fedő alatt megpároljuk az olajon a sóval és a zúzott fokhagymával. Összedolgozzuk a tojásokat a búzadarával és a liszttel, majd a tejjel felöntjük. Hozzáadjuk a spenótot és elkeverjük. Tepsit kikenünk vajjal, beleterítjük a spenótos masszát, és előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
Szőlős vöröskáposzta saláta
A vöröskáposztát vékonyra gyalulom, besózom, átforgatom, átgyúrom kézzel, hogy puhuljon, és kb. egy óráig hagyom a sós lében állni. Ezt követően ráöntöm a borecetet, az olajat, az őrölt köményt és a cukrot, és jól ...
Tejszínes sárgarépás cukkini köret
A sárgarépát és a cukkinit nagyjából gyufaszálszerűen felszeletelem. Először a répát, majd a cukkinit párolom meg. A párolás után a főzőtejszínt 1 laza evőkanál liszttel elkeverem és a répás-cukkinire öntöm, majd ráteszem a fűszereket is, pici borsot, sót és a 1,5 mokkáskanál szárított tárkonyt, és lassan összefőzöm az ízeket.
Tepertős savanyú káposzta
1. Karikákra vágom a hagymát, majd megfonnyasztom. A káposztát vízben átmosom, majd kinyomkodom és a hagymával együtt puhára párolom.2. Meghámozom a burgonyát és tepsibe teszem, majd addig sütöm, amíg piros nem lesz.3. Apróra vágom a tepertőt és megsózom, majd a párolt káposztával együtt összeforrósítom.
Tojásos rakott karfiol
A friss karfiolt sós vízben ropogósra főzöm, majd lecsöpögtetem, és vajjal kikent tűzálló tálba egyenletesen szétoszlatom. A tejfölbe belekeverem a tojássárgáját a sajtot, a sót, a szerecsendiót, és leöntöm vele a karfiolt. ...
