Szendvics receptek
Óvári sörfalatok
1. A sertésszűzből 4 mm-nyi érméket vágok, majd sózom és forró zsírban hirtelen mindkét oldalát megsütöm.2. A hús zsírjában megpirítom a hagymát, majd a gombát ráteszem. Megsózom, megborsozom és petrezselyemzöldet hintek rá. Ha zsírjára pirult liszttel megszórom, majd felengedem tejszínnel. Hagyom, hogy kihűljön.3. A zsúrkenyérszeletekből karikákat vágok ki, ...
Provance-i kenyér
1. Kovász: Az élesztőt felfuttatjuk a vízben. Összegyúrjuk a liszttel. Letakarva 14 órán át kelesztjük. 2. Tészta: A lisztet, sót, fokhagymát, olajat, kovászt annyi meleg vízzel dolgozzuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán addig gyúrjuk, míg rugalmas tésztát nem kapunk. Olajozott tálban 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Majd 10 darabba osztjuk, ...
Rozmaringos, citromos, fenyőmagos kenyér
1. egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, reszelt paszternákot (vagy burgonya), reszelt parmezánt és hozzáöntjük az előre összekevert írót, olajat és citromlevet. Jól gyúrható lágy tésztává gyúrjuk össze. 2. Egy másik tálban összekeverjük a finomra reszelt citromhéjat, rozmaringot, fenyőmagot. 3. Kiolajozunk és liszttel megszórunk egy 15·22 cm-es ...
Sajtos sonkás melegszendvics
Kend meg a kenyérszeletek felét mustárral. Tegyél rá egy szelet sajtot, fél szelet sonkát, borítsd rá a másik kenyeret. Vágd szét a szendvicset két háromszöggé. A 12 háromromszöget jó szorosan tedd be egy tűzálló edénybe. Öntsd rá a felvert tojás, só, tej keveréket. Tedd be a hűtőbe, letakarva. Másnap szórj rá sajtot, és süsd a sütőben (200 fokon) 25 percig. ...
Sonkás burgonyafelfújt
1. A vöröshagymát zsírban megpirítom, majd a főtt burgonyát áttöröm, és hozzáadom a megpirított vöröshagymát, a sonkát, a tojássárgáját, a tejfölt, a sót és a törött borsot, majd összedolgozom. Végül hozzákeverem a keményre felvert tojásfehérjehabot.2. Kizsírozott zsemlemorzsával meghintett formát megtöltök masszával, majd sütőben fél óráig sütöm.3. ...
Sonkás piskótarolád
1. Habosra verem a tojássárgákat a sóval, a liszttel, a tejjel, majd hozzáadom a tojásfehérjékből kevert kemény habot.2. A masszát kilisztezett sütőlapra kenem, majd előmelegített sütőben sárgára sütöm.3. Tűzforrón alufóliára borítom, majd összecsavarom, mint a rétest. Addig hagyom benne, amíg ki nem hűl. 4. Ledarálom a sonkát, majd a margarint habosra keverem. A ...
Sörös-sajtos szendvics
Pirítsuk meg a kenyérszeleteket és kenjük meg vékonyan vajjal. Teflonserpenyőben, a sörben olvasszuk fel a reszelt sajtot, ízesítsük borssal, mustárral és kenjük meg vele a kenyereket. A szalonnát süssük ropogósra és tegyük a szendvics tetejére. Végül paradicsomszeletekkel és póréhagymával díszítsük.
Sörszendvics
Habzásig hevítjük a vajat a liszttel, felöntjük a meleg tejjel és a sörrel. Sűrűre főzzük - közben folyamatosan kevergetjük - és kihűtjük. A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, majd beledolgozzuk a sörbe. A juhtúrót, a zúzott fokhagymát és az ételízesítőt is belekeverjük. A kenyérszeleteket megkenjük a sörös keverékkel, megszórjuk a reszelt sajttal és ...
