Szendvics receptek
Kakukkfüves, olívás kenyér
1. Kovász: Egy tálba tesszük a lisztet, sót. Egy másik tálba a langyos vizet és élesztőt elkeverjük. Hozzáadjuk a liszthez, meleg helyen 8 órát pihentetjük. 2. Tészta: 450 g lisztet teszünk egy tálba. Közepébe mélyedést csinálunk, ebbe öntjük a kovászt. Hozzáadjuk a finomra vágott kakukkfüvet, kimagozott, összevágott olajbogyót, sót, fekete borsot. Összekeverjük, ...
Kaliforniai paprikás, bazsalikomos kenyér
1. Egy kis tálban felfuttatjuk az élesztőt, 125 ml langyos vizet, cukrot. 2. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sót, finomra vágott bazsalikomot, kaliforniai paprikát, olajat, felfuttatott élesztőt és annyi langyos vizet a maradékból, hogy jól gyúrható lágy tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán simává, rugalmassá gyúrjuk. Olajozott tálban letakarva félretesszük, 2 ...
Kaliforniai paprikás, hagymás focaccia
1. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a maradék vizet, olajat, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán addig dagasztjuk, míg rugalmas cipót kapunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük cipónkat. Majd ...
Kecskesajtos, rizses-cukkinis ropogós
1. Egy nagy lábasban fél liter vízzel feltesszük főni a rizst. Forrás után takaréklángon főzzük meg. 2. Egy nagy tálban összekeverjük a főtt rizst, hagymát, cukkinit, petrezselymet, sajtot, kecskesajtot tojásokat, fűszereket és a lisztet. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük legalább fél órára. 3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, evőkanállal ...
Koktélparadicsomos burgonyás focaccia
1. Sós vízben megfőzzük a burgonyát. Leszűrjük, pürésítjük. 2. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a maradék vizet, burgonyapépet, 2 evőkanál olajat, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán ...
Kolbászkrémes meleg kifli
1. Karikákra vágom a kifliket, majd megpirítom. a darált húst a tojással és a fűszerekkel összadolgozom. 2. A töltelékből gombócokat teszek a kiflikarikákra, majd forró sütőben megsütöm.3. Mielőtt teljesen elkészülne a reszelt sajtot rászórom a tetejére, majd még 5 percre visszateszem a sütőbe. Olajbogyóval, szőlőszemmel és paradicsommal díszítem.
Körtés-rokfortos melegszendvics
1.A diós vinaigrette hozzávalóit a dió kivételével egy zárható befőttes üvegbe tesszük. Alaposan összerázzuk. Akár egy hónapig is eltartható légmentesen zárható edényben. Felhasználás előtt hozzáadjuk a diót is és jól összerázzuk. 2. A grillsütőt magas hőfokra előmelegítjük. A kenyérszeletek mindkét oldalát ropogósra pirítjuk.3. A sonkaszeleteket ...
Májas piskótarolád
1. A 6 tojássárgáját kevés sóval habosra verem. Hozzáadom a kemény habbá vert tojásfehérjét és az átszitált lisztet. Kivajazott, lisztezett sütőlapra teszem, majd előmelegített sütőben megsütöm.2. Zsíron megpirítom a hagymát és hozzáadom a csirkemájat. Sóval, borssal és petrezselyemzölddel ízesítem. Amikor megpuhul a máj, akkor meghintem liszttel. Tejet öntök ...
Mikrós pizzaszendvics
A sonkát vágjuk kockára, a paprikát vékony csíkokra. A hagymát és a paradicsomot szeleteljük fel. A szendvicskenyereket kenjük meg vajjal, majd tegyük egy lapos tűzálló tálra. Mindegyik szelet kenyérre tegyünk 2 szelet szalámit, sonkát, paradicsomszeletet. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük oregánóval és fokhagymával. Takarjuk be egy szelet sajttal, hintsük meg ...
Olajbogyókrém pirított kenyérrel
1. Robotgépben jól összekeverjük az olajbogyót, petrezselymet, fokhagymát, mogyoróhagymát, kapribogyót, citrom levet, oregánót. Lassan adagoljuk hozzá az olajat, hogy pépes legyen. 2. A kenyérszeleteket bekenjük olajjal és előmelegített sütőben 200 ˚C-on megpirítjuk. 3. Megkenjük a pástétommal a pirított kenyereket és azonnal kínáljuk.
Olasz szendvics
Keverjük össze a löncshúst a spagettikrémmel - ha szükséges sózzuk. Majd kenjük kenyérre és süssük meg grillben kb. 5-6 perc alatt. Ekkor vegyük ki, szórjuk rá a reszelt sajtot, majd süssük tovább, amíg a sajt ráolvad a szendvicsre.
Olívás mediterrán kenyér
1. Az élesztőt kevés meleg vízben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a maradék vizet, 300 g kenyérlisztet, majd fakanállal sűrű tésztává keverjük. Fóliával letakarva 2-3 órát pihentetjük, majd hozzáadjuk a maradék kenyérlisztet, teljes kiörlésű lisztet, hajdinalisztet, sót, olajbogyót, lajat és lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán rugalmas tésztát gyúrunk. ...
