Ponty receptek
Dorozsmai molnárponty
A halszeleteket besózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban megsütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük egy evőkanál forró olajjal. A hagymát apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a felszeletelt gombát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. Ha a gomba már megpárolódott, belekeverjük a tejföl ...
Fokhagymás pontyfilé
Átmossuk a pontyot, meglocsoljuk a citrom levével, ízlés szerint borsozzuk, és halfűszer-keverékkel megszórjuk. A vajat mikróban 2 perc alatt, 500 W-on felolvasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Beletesszük a pontyszeleteket, és ráöntjük a tejfölt. Visszatesszük a mikróba és 12 perc alatt, szintén 500 W-on megsütjük.
Frissen sült ponty majonézes zellersalátával
1. A ponty szeleteket sózzuk, borsozzuk, kevés pirospaprikával ízesítjük. 1-2 órát hűtőbe tesszük. 2. Mártás: A meghámozott zellergumót vékony csíkokra vágjuk a zeller zölddel együtt és forró olívaolajon átfuttatjuk. Majd hagyjuk kihűlni, citromlével, majonézzel, sóval, borssal ízesítjük. 3. A serpenyőben az olajon kisütjük a halszeleteket. Zöldséges párolt ...
Gombás ponty tepsiben
1. Egy kivajazott tepsi aljában egymás mellé tesszük a vékony krumpli szeleteket. Rátesszük a megtisztított pontyot, mely gerincét 2 ujjnyi vastagon bevagdossuk. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk. A bevágásokba hagymakarikát és egy szelet margarint teszünk. 2. Majd a hal köré egyengetjük a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát, zöldpaprikát. Sózzuk, ...
Marinírozott ponty
1. A beirdalt halfiléket ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Sózzuk, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és szép pirosra sütjük benne a halszeletek mindkét oldalát. 2. A megtisztított és kockákra vágott vöröshagymát besózzuk, majd vízzel lemossuk. Az ecettel, vízzel, cukorral, borssal 8 dl marinádot készítünk. ...
Matrózhal
A megsózott halszeleteket fél óráig állni hagyjuk. Tűzálló tálat vajjal megkenünk, beletesszük a fölszeletelt zöldségeket, hagymát, fűszereket, a gombát, a fehérbort, a húslevest, a mustárt, sót. Ebbe a mártásba tesszük a haldarabokat, és fedő alatt puhára pároljuk, majd tálra tesszük. A mártást besűrítjük liszttel, vajjal, felforraljuk, leszűrjük, és a ...
Narancsos ponty
A halszeleteket megsózzuk , és citromlével meglocsoljuk, és félretesszük. Kiolajozott tepsi aljába tesszük a felkarikázott póréhagymát, sóval, borssal megszórjuk. Ráfektetjük a halszeleteket, olajat csepegtetünk rá, majd narancs szeletekkel betakarjuk. A narancslevét ráöntjük és 15-20 percig a sütőben pároljuk.
Ponty rizságyon
A halszeleteket elősütjük. és félre tesszük. Olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a rizst, megpirítjuk, majd sós vízzel felengedjük és puhára főzzük. A riszt kivajazott tepsibe rakjuk és ráhelyezzük a ponty szeleteket. A lecsóban elkeverjük a tejfölt és ráöntjük a halra. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük.
Ponty vörösborban
1. Megsózom a pontyszeleteket, majd egy lapos edénybe egymás mellé rakom és gombafejekkel körítem. Vörösbort öntök rá.2. Összevágom az újhagymát és a húsra szórom, majd borsozom, és babérlevelet teszek bele. 3. Bevajazok egy zsírpapírt és letakarom vele a húst. Közepes tűzön megfőzöm.3. Kiszedem a halat és a gombát, majd a hal levét felforralom és beleöntöm a ...
Pontyhalászlé tésztával
1.A megtisztított hal fejéből és a farkából az összevágott hagymával 3 liter vízzel alaplevet főzök. Ezt átpasszírozom.2.A hal maradék részét felszelem és besózom.3.Az alaplébe beleteszem a piros paprika felét, a paradicsomot, a száraz paprikát, és a halszeleteket. Megsózom ízlés szerint.4.Felfőzöm. Amikor feljön a habja, a pirospaprika másik felét is beleteszem, ...
Pontypaprikás
A hal szeleteket megsózom, és állni hagyom. alaposan megtisztított szeleteket sóval bedörzsölöm, és állni hagyom. A hagymát felaprítom, és zsírban megpirítom, majd hozzáadom a pirospaprikát, beleteszem a halszeleteket, a cikkekre vágott paradicsomot, a felkarikázott paprikát, és kevés vízzel felöntöm. Ha megpuhult hozzáadom a habarást, és összeforralom.
Pontyrudacskák sörtésztában
A pontyot megtisztítom, kibelezem félbevágom, felszeletelem, és besózom. A felvert tojásból a lisztből, a sörrel, és a kevés olajjal sörtésztát készítek, amit fehér borssal ízesítek. A falat ebben a sűrű masszában megforgatom, ...
Rácponty - diétás
A burgonyát héjjában megfőzzük, megtisztítjuk, karikára szeleteljük, és a felét a kikent jénai tál aljába rakjuk. A napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és hozzákeverjük a paprikát. Ezt ráterítjük a ...
Részeges hal
A halszeleteket besózzuk és paprikás lisztben megforgatjuk. 1/2 evőkanál olajat felhevítünk és a halak mindkét oldalát hirtelen megsütjük. A hagymát apróra felvágjuk és megolvasztott margarinban aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a borral, és babérlevéllel, őrölt borssal, mustárral ízesítjük. Beletesszük a halszeleteket és félig lefedjük. Kb. 15 percig pároljuk. 1 ...
