Hiba
Paradicsomkocsonya
Egy kg paradicsomot jól megmosunk, széttördelve addig főzzük, amíg a héja össze nem sodródik, azután áttörjük. A levét másnapig állni hagyjuk, azután 50 dkg cukorral, lassú tűzön gyakran kevergetve egy óra hosszat főzzük. Ha tányérra cseppentve megkocsonyásodik, üvegbe töltjük, és ha kihűlt, lekötjük.
Paradicsomlekvár
A paradicsomokat forró vízbe mártva meghámozzuk, közepét kivájjuk és felnegyedeljük. Egy nagyobb lábosba tesszük, ráöntjük a kristálycukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliarudat, majd jól összekeverjük. Lefedjük, és másfél órát állni hagyjuk. Ezután a citromlevet ráöntjük és mérsékelt tűzön sűrűre főzzük. Üvegekbe töltjük, és mindegyik tetejére ...
Paradicsomleves babbal -főzés nélküli
A paradicsomot a lilahagymát és a koriandert darabosra turmixoljuk, beletesszük a babot, és másfél liter hideg vízzel felengedjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Paradicsommal és pecorino sajttal töltött cukkini
1. Egy tálban összekeverjük a kockákra vágott paradicsomot, hagymát, csilit, finomra vágott petrezselymet, citromlevet, olajat. 1 órát pihentetjük. 2. A rizst forró, sós vízben 15 perc alatt megfőzzük. Levesszük a tűzről és fedő alatt 10 percig pihentetjük. 3. A cukkiniket hosszában félbe vágjuk. Húsukat kikaparjuk. A fél cukkiniket megsózzuk, papírtörlővel ...
Paradicsommártás
Zsemleszínű rántást készítek és hozzáadom a paradicsompürét, és felengedem az erőleveskockából készült alaplével. Hozzáadom a felaprított zellerzöldet és a vöröshagymát, és a15-20 percig főzöm. Sóval és kristálycukorral ...
Paradicsomos borjúszelet
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, meghempergetjük lisztben, és mindkét oldalát elősütjük forró olajban. A felnegyedelt paradicsomot a visszamaradt olajban mártásszerűvé pároljuk. Megszórjuk egy kevés liszttel, tovább forraljuk pár percig, és rászűrjük a hússzeletekre. Sózzuk, ízesítjük kevés cukorral és törött borssal, majd puhára pároljuk takaréklángon. ...
Paradicsomos burgonyafőzelék
A krumplit megpucoljuk és felkarikázzuk. Feltesszük főni annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi. Hozzátesszük az egész fej vöröshagymát és a zellerlevelet. Amikor megfőtt, kivesszük belőle a hagymát és a zellerlevelet, és hozzákeverjük a paradicsompürét és a cukrot. Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, hideg vízzel felengedjük, és besűrítjük ...
Paradicsomos burgonyakrémleves
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és a paradicsommal együtt apró kockára vágjuk. Enyhén sós vízben a finomra aprított petrezselyemmel együtt puhára főzzük és áttörjük. Világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, majd hozzáöntjük a levest és egyet forralunk rajta. A vajat megolvasztjuk és a tojással együtt a tejhez keverjük, majd a levesbe öntjük. Ha ...
Paradicsomos burgonyaleves
A paradicsomot összetörjük, és feltesszük főni egy kevés vízzel. Amikor már leveses, áttörjük. Olajat hevítünk rátesszük a felkockázott burgonyát, ízesítjük pirospaprikával, sóval és hozzáöntjük a paradicsomlevet. Ha a krumpli már megpuhult, kevés cukorral ízesítjük. Végül beleöntjük a tejfölt és felforraljuk.
Paradicsomos burgonyamártás
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. Hozzákeverjük a paradicsomlét, beletesszük a finomra vágott zellerzöldet, sózzuk, borsozzuk és lehűtjük. Salátára öntetként, sült virsli mellé, vagy kemény tojás mellé kínáljuk.
Paradicsomos csirkezúza
A csirkezúzát alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi, megsózzuk, és fedővel letakarjuk. Ha kell, öntünk alá egy kevés vizet. Ha puha, beletesszük a meghámozott, negyedelt paradicsomot. Fűszerezzük borssal, apróra vágott friss zellerlevéllel, reszelt vöröshagymával. Végül még addig főzzük, amíg sűrű mártássá szétfő a ...
Paradicsomos csőtészta rukkolával, pancettával
1. Egy fazék sós vízben kifőzzük a tésztát.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát, a kockákra vágott pancettát. Ehhez öntjük a kifőtt és leszűrt tésztát. Hozzákeverjük a ...
Paradicsomos fésűkagyló
Egy kis lábasban 3 ek. olajat felmelegítünk, hozzáadjuk a paradicsomokat és olajbogyókat. Sózzuk, borsozzuk, átsütjük, majd hozzáadjuk a koriandert és a bazsalikomt, a citrom felét rácsavarjuk, elkeverjük, állni hagyjuk. Egy nagy serpenyőben1 ek. olajat felmelegítünk és a megmosott, és megszárított fésűkagylókat a forró olajba tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk és ...
Paradicsomos gazpacho
1. Áztassuk be a kenyeret a vízbe, majd facsarjuk ki. 2. Robotgépben pürésítsük a paradicsomot, uborkát, kaliforniai paprikát, hagymát, fokhagymát. Szitán átszűrjük. 3. A tisztára törölt robotgépben a beáztatott kenyeret, ...
Paradicsomos hús
Az olajozott tepsibe rakjuk a hússzeleteket, tetejére a karikázott vöröshagymaszeleteket.A fenti hozzávalókat kb. 5-10 percig összeforraljuk, és kevés víz hozzáadásával ráöntjük a húsra, majd alufólia alatt kb. 1 óra hosszat sütjük, ha puha a hús, lehet fólia nélkül még egy kicsit pirítani.Krumplipüré, vagy párolt rizs a köret.
Paradicsomos káposztás hús
Olajban megpirítjuk a felaprított hagymát, beletesszük a zúzott fokhagymát, és az apró kockákra vágott lapockát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és kevés vizet öntünk hozzá. Fedővel letakarva félig puhára pároljuk. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, beletesszük a metéltre vágott káposztát, rá a felnegyedelt paradicsomot, végül a húst is ...
Paradicsomos karfiolfőzelék
A karfiol rózsáira szedjük, a krumplit meghámozva kockákra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk. Olajat hevítünk, és megsütjük a burgonyát, hozzáadjuk a karfiolt, a sárgarépát, a finomra vágott zellerzöldet, a csíkokra vágott paprikát és megpároljuk - fedő nélkül. Liszttel megszórjuk, a paradicsomlével felöntjük, sózzuk és vegetázzuk, végül puhára főzzük.
Paradicsomos kefírturmix
Érett paradicsomot használjunk a turmixhoz, melynek héját forró vízbe mártva lehúzzuk, a húsát apróra kockázzuk, majd turmixgépben pépesre keverjük. Beletesszük a finomra aprított metélőhagyma kétharmadát és a kefirt, majd simára keverjük. Poharakba töltve, metélőhagymával megszórva kínáljuk.
Paradicsomos kelbimbó
A vöröshagymát reszeljük le és pirítsuk üvegesre az olajon a zúzott fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a megmosott kelbimbót, a húslevest, és az ecetet. Fedővel letakarva 10 percig főzzük. A paradicsomot hámozzuk meg, zúzzuk péppé, tegyük a kelbimbóra a finomra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal együtt. Még 15 percig főzzük, de már fedő nélkül.
