Hiba
Omlett dióval
A tojássárgákat fehéredésig keverem a cukorral és a sóval, majd az 5 dkg darált diót és a lisztet is hozzákeverve, óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. Teflonserpenyőben vagy palacsintasütőben megforrósítok 1 dkg vajat, és négy részletben megsütöm. Csak az alsó felét sütöm, majd ha már szilárd, rászórok kevés darált diót, és ...
Omlett szárnyasmájjal
A májat kockára vágom, és az olajon megpárolt, aprított hagymához teszem, hozzáadom a májat és tovább pirítom. Megfűszerezem, majd petrezselymet rakok hozzá. A maradék vajon 4 tojásból omlettet készítek. Az omlettre teszem a ...
Omlett tekercs
A tojást, a petrezselymet, a púpozott evőkanál lisztet, és a tejfölt összekeverjük egy tálban. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és kikenjük margarinnal, előforrósítjuk. Beleöntjük a tojásos keveréket, és sütőbe tesszük. Ha pirosra sült, kivesszük és ráhelyezzük a sonkát és a sajtot, és a fólia segítségével feltekerjük. Ha kihűlt, felszeletelve tálaljuk.
Omlettrolád sült zöldségekkel
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál vajat, hozzáadjuk a felvert tojást. Szépen megsütjük. Akkor jó, ha az alja szép barnás színű lesz. Fakanál segítségével egy vágódeszkára csúsztatjuk. 2. Egy serpenyőbe a maradék vajon megpároljuk a kockákra vágott burgonyát 5 perc alatt. Hozzáadjuk a finomra vágott póréhagymát, apró kockákra vágott kaliforniai ...
Omlós tészta
1.A vajat a liszttel elmorzsolom. Hozzáadom a porcukrot, a reszelt citrom héját, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, majd összegyúrom. A tésztát kerek cipó alakúra alakítom.2.Pihentetem a hűtőben.3.Sütés előtt kinyújtom, majd 180 °C-on kisütöm.4.Muszáj gyorsnak lennünk a tészta összeállításánál, mert a vajnak nem szabad megolvadnia.
Omnia tekercs
A daráltkekszet egy tálba öntöm, meglocsolom a kávéval, hozzáadom a porcukrot és a diót, rumaromát, majd jól összegyúrom, ha szükséges még öntök hozzá pici kávét. Egy sütőpapírra elszórok vaníliás cukorral összekevert darált diót és a kekszmassza cipóját kinyújtom. Közben elkészítem a krémet: a porcukrot, vajat és kakaóport krémesre keverem és rákenem a ...
Ördöghalas, rákos saláta
1. Egy tálban összekeverjük az olajat, 1 teáskanál sót, citromlevet, szemes borsót, köménymagot, csilit. Eben a pácban forgatjuk meg néhányszor az ördöghal filéket. Majd 1 órát hagyjuk pácolódni. 2. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat felforrósítunk és a pácolt halak mindkét oldalát néhány perc alatt megsütjük benne. Majd a garnélarákokat is megsütjük benne. ...
Ördögpirula
A csokoládét megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a dióval, porcukorral, vajjal, vaníliás cukorral és a tojássárgájával. Kis gombócokat formálunk belőle, és tojásfehérjébe, majd a reszelt csokoládéba forgatjuk.
Orjaleves
1. 2 l hideg vízben feltesszük főni a megmosott és darabokra vágott orját, tisztított zöldségeket. A vöröshagymát mossuk meg és héjastul tegyük hozzá. 2. Fűszerezzük meg és öntsük hozzá a paradicsomlét. Forrásig evítsük, majd takaréklángon puhára főzzük a hozzávalókat. 3. Leszűrjük szedjük ki egy tálra a húsokat és zöldségeket. Finommetélttel kínáljuk.
Örmény csirke
Feldaraboljuk a csirkét, a hagymát apróra vágjuk. Olajat hevítünk, ebben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csirkét és átsütjük. Sózzuk, megszórjuk törött borssal, és beletesszük a meghámozott, negyedelt paradicsomot. Fedő alatt puhára főzzük. Párolt rizzsel kínáljuk.
Őszbarackfagylalt
A tojássárgát habosra keverjük a cukorral, majd hozzácsorgatjuk a citromlevet, a mandulaaromát és a sót. További 1 percig keverjük. Az összevágott gyümölcsöt turmixgépbe rakjuk, ráöntjük a cukros tojássárgát és a tejet. Az egészet addig keverjük, amíg habos, egynemű massza nem lesz belőle. Azonnal beöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk.
