Hiba
Nyúlragu aszalt szilvával
1. A nyúldarabokat sóval, borssal ízesített lisztbe forgatjuk. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és a vajat, a hús mindkét oldalát pirítsuk meg benne néhány perc alatt. A megsült darabokat fóliával letakarva félre tesszük. 2. Az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát addig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz. Tegyük ...
Oeufs á la neige au chocolat
1. A tejet, vaníliaaromát, 5 kanál cukrot lassú tűzön felforraljuk. 2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Majd cukorral tovább, fényessé verjük. 3. Az édes habból evőkanállal galuskákat szaggatunk ki, majd forró tejben mindkét oldalát 4-5 perc alatt megfőzzük. Szűrőlapáttal kiszedjük, lecsepegtetjük. 4. Krém: Egy tűzálló tálban a cukrot, kakaóport, ...
Ököruszály fokhagymás mártással
1.A marhafarkot arasznyira vágom. A fűszerekkel, 4 dl vízzel kuktában fél óráig párolom.2.Felolvasztom a vajat a fokhagymás mártáshoz. Egy evőkanál lisztet keverek bele. Hevítem habzásig, majd hozzáadom a fokhagymát. Erőlevessel felöntve sűrűre főzöm. Sózom. Beleteszem a tejfölt.3.A puha húst kiemelem a léből, és fokhagymás mártással kínálom.
Olajbogyókrém pirított kenyérrel
1. Robotgépben jól összekeverjük az olajbogyót, petrezselymet, fokhagymát, mogyoróhagymát, kapribogyót, citrom levet, oregánót. Lassan adagoljuk hozzá az olajat, hogy pépes legyen. 2. A kenyérszeleteket bekenjük olajjal és előmelegített sütőben 200 ˚C-on megpirítjuk. 3. Megkenjük a pástétommal a pirított kenyereket és azonnal kínáljuk.
Olasz csirkecomb
Az egész csirkecombokat megsózzuk, megszórjuk oregánóval és rozmaringgal. Fél órát pihentetjük, majd mindkét oldalukat pirosra sütjük az olajon, és egy tűzálló tál aljára fektetjük a combokat. A visszamaradt olajon megpirítjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, s végül a sűrített paradicsomot, majd felöntjük 1,5 dl ...
Olasz fokhagymás bableves
1. Egy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat és pároljuk meg rajta finomra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott pancettát és még néhány percig pirítjuk. Majd a zellerkockákat is hozzáadjuk és még 2 percig pirítjuk. 2. Öntsük fel a levessel, adjuk hozzá a paradicsom-és cukkinikockákat, babérlevelet, kakukkfüvet és 15 percig főzzük. Majd ...
Olasz madártej
1. Egy tálban lágy habbá verjük robotgép segítségével a tojásfehérjéket. Finoman hozzáadunk 40 dkg cukrot és kemény habbá verjük. 2. Egy nagy edényben 2 l vizet forraljunk fel. Majd takarékra tesszük és két evőkanállal golyókat formázunk a habból. Majd a vízbe tesszük őket és 2 percig posírozzuk mindkét oldalát. Miután megfőttek a golyók, szűrőkanál ...
Olasz palacsinta (almás-joghurtos)
Keverjük össze egy habverővel a tojást és a tejet. Szórjuk bele a lisztet a sütőporral és a cukorral. Egy habverővel addig keverjük míg egységes nem lesz. Melegítsünk elő egy serpenyőt, egy kis vízzel érdemes ellenőrizni, hogy ...
Olasz sajtkrém
A serpenyőben megolvasztott vajra rászórjuk a lisztet, és habzásig hevítjük, majd felöntjük a megmelegített tejjel. Folytonosan kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a paradicsompürét és az összes fűszert, végül az egészet habosra keverjük.
Olasz spagettileves
A krumplit meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymával és a sárgarépával együtt. Megpároljuk felhevített olajon, felengedjük 1,5 l vízzel, ízesítjük sóval, csipetnyi cukorral, a fűszerkeverékkel, a curryvel és egy kis vegetával. 10 perc főzés után a hámozott, szeletelt paradicsomot, a finomra vágott fokhagymát és a spagettit is beletesszük. Tetszés szerint hígítjuk ...
Olasz szendvics
Keverjük össze a löncshúst a spagettikrémmel - ha szükséges sózzuk. Majd kenjük kenyérre és süssük meg grillben kb. 5-6 perc alatt. Ekkor vegyük ki, szórjuk rá a reszelt sajtot, majd süssük tovább, amíg a sajt ráolvad a szendvicsre.
Olasz tésztasaláta
A paradicsomot forró vízbe mártjuk, meghámozzuk, és félholdakra szeleteljük. A cukkinit megmossuk, félbevágjuk és a többi zöldséggel együtt felszeleteljük. A kockára vágott hagymát forró olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a ...
Olaszpác
A lé lepje el a húst, hogy egyenletesen puhítsa át a szeleteket. Sertés és marhahús pár órát, de legjobb, ha egy éjszakát áll a pácban. A csirkehús nem igényel pácolást, esetleg fűszeres-olivás vagy mustáros kenegetést. A pácba soha nem kerül só, mert megkeményíti a húst, a húst a sütés előtt viszontne felejtsük el megsózni.
Olcsó Fonott kalács
Az élesztőt a cukros, langyos tejben elkeverjük és meleg helyen kelni hagyjuk. Közben a langyosra melegített lisztet elkeverjük a sóval, tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört, főtt burgonyát, a porcukrot, a citrom reszelt héját, a mazsolát vagy a nagyon apróra vágott cukrozott narancshéjat és a tojást. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a az élesztőt és a langyos tejet, ...
Olívás mediterrán kenyér
1. Az élesztőt kevés meleg vízben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a maradék vizet, 300 g kenyérlisztet, majd fakanállal sűrű tésztává keverjük. Fóliával letakarva 2-3 órát pihentetjük, majd hozzáadjuk a maradék kenyérlisztet, teljes kiörlésű lisztet, hajdinalisztet, sót, olajbogyót, lajat és lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán rugalmas tésztát gyúrunk. ...
Olívás, hagymás csirketál
1. Egy nagy tálban keverjük össze a darabokra vágott csirkét, bort, oregánót, babérlevelet. Lefedjük és 1 napot hűtőben hagyjuk pácolódni. 2. Másnap kiszedjük a pácból és félretesszük a húsokat. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és néhány perc alatt barnára sütjük benne a csirkedarabokat. Majd tepsibe tesszük őket. 3. Ugyanebben a serpenyőben puhára ...
