Hiba
Moszkvai sütemény
A vajat a porcukorral, a dióval, a narancshéjjal és a tejszínnel összekeverjük és felforraljuk. Ha felforrt, levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. Egy tepsit vékonyan kivajazunk és kávéskanállal halmokat rakunk egymás mellé, majd rumba mártott kiskanállal lelapogatjuk. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a lapok szilárdak lesznek, szélük ...
Moules mariničre
1. A kagylókat tisztítsuk meg. Szakállukat szedjük le, sikáljuk át, a törött darabokat dobjuk ki. Hideg vízzel öblítsük le. 2. A bort egy nagy fazékban forraljuk fel. Adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát, fűszercsokrot, borsot. Adjuk hozzá a kagylót és fedő alatt addig főzzük, míg a kagylók kinyílnak. A fűszercsokrot és a zárva maradt kagylókat is kidobjuk. ...
Mücver-Tökfasírt
A tököt meghámozzuk, kibelezzük, lereszeljük, hozzáadjuk a lereszelt hagymát, az apróra vágott kaprot, a reszelt sajtot, a négy tojást, a borsot, a sót, a lisztet, és az egészet alaposan összekeverjük. A masszából fasírt golyókat készítünk, amit ellapítunk, és forró olajban pirosra sütjük.
Mustáros burgonyamártás
A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és lereszeljük. Az olajon barnára pirítjuk a cukrot, 2 evőkanál vízzel felöntjük és felforraljuk, amíg a cukor feloldódik a vízben. Majd hozzáöntjük a krumplihoz, és a tejföllel, citromhéjjal, mustárral, sóval és borssal összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Főtt marhahúshoz illő mártás.
Mustáros csirkemell
A csirkemellet felszeleteljük. A páchoz a mustárt nyers tojásokkal és olajjal kikeverjük. Fűszersóval ízesítjük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. A húsokat belemártjuk, egy tálban egymásra rakjuk, és egy órán keresztül pácoljuk. Közben a burgonyát felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, majd áttörjük, sózzuk, és tejjel, ...
Mustáros csirkemell kukoricás sajttal sütve
A csirkemellet felszeleteljük, gyengén kiverjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral bekenjük, és lisztbe forgatva olajon hirtelen átsütjük. Tepsibe rakjuk, és ráöntjük a tejföl, tojás, kukorica, sajt keverékét. Alufóliával letakarjuk, sütőbe rakjuk, 180 fokon kb. 30 percig sütjük, majd az alufóliát levéve kicsit megpirítjuk. Párolt rizzsel tálaljuk.
Mustáros csirkemellragu gombás rizzsel, paradicsomsalátával
A vékony csíkokra vágott, sóval, kakukkfűvel és borssal fűszerezett csirkemellet teflonedényben az olajon megpirítjuk, frissen facsart citromlével ízesítjük, majd ráöntjük a mustárral és a liszttel kikevert tejfölt, és puhára pároljuk. A megfőtt barna rizshez hozzákeverjük a hagymán megpárolt gombát. A karikára vágott paradicsomokat megszórjuk az apróra vágott ...
Mustáros hús
A karajt kiverjük és sóval, borssal fűszerezzük. Kevés olajon serpenyőben hirtelen megsütjük a húsokat, és félretesszük. A makarónit sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A visszamaradt olajba két evőkanál mustárt és tejfölt teszünk, és mártást készítünk belőle. A húst tepsibe tesszük, ráöntjük a mártást, és a főtt makarónit. A megmaradt tejfölbe ...
Mustáros kakasmell
1. A filézett kakasmellet szeletekre vágjuk, megsózzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és hirtelen megsütjük a húsok mindkét oldalát. 2. Egy tálban összekeverjük a megmaradt 2 dl olajat, 2 dl langyos vizet, mustárt. Beleforgatjuk az elősütött hússzeleteket. Kuktába tesszük és ráöntjük a mustáros levet, sót, borsot, szegfűszeget, megtisztított egész ...
Mustáros lencsesaláta
A lencsét sós vízben megfőzzük a babérlevéllel együtt, majd leszűrjük. A tojásokat lágyra (4 percig) főzzük, hideg vízzel lehűtjük, megpucoljuk és villával összetörjük. Elkeverjük a mustárral, borecettel, cukorral, sóval, őrölt borssal, végül a lencsét is hozzákeverjük. Megtisztítjuk a sárgarépát és a póréhagymát, és vékonyra felkarikázzuk, hozzáadjuk a ...
Mustáros leves
Az olajon pároljuk meg a finomra vágott hagymát, szórjuk meg a liszttel, majd állandó keverés mellett öntsük fel a húslevessel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, pároljuk 20 percig. Tegyük leveses tálba a mustárt, a tejszínt, a sherryt és a reszelt sajtot. Öntsük rá a levest, és keverjük össze.
Mustáros meggy
Szirupot készítünk 30 dkg cukorból és 3 dl vízből. Amikor erősen forr, beleteszünk 1 kg szárától megtisztított, megmosott meggyet, és egyszer felforraljuk, de vigyázzunk, nehogy a szemek felrepedjenek. Ezután a gyümölcsöt leszűrjük, a visszamaradt levet forralással kb. felére besűrítjük, majd hozzákeverünk 10 dkg mustárt. A kihűlt meggyet üvegekbe rakjuk, langyosan ...
Mustáros vese
A veséket alaposan megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, a fehér részt eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk. A finomra aprított hagymát megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a vesét és addig sütjük, míg elpárolog a leve. Belekeverjük a mustárt és a tejfölt, 5-6 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről és ízlés szerint megsózzuk.
