Hiba
Málnaszörpös-tejszínhabos rebarbara
Áztassuk be 15 percre forró vízbe a rebarbara 2 centis darabokra vágott levélnyeleit. Ezután a vizet öntsük le róla, adjuk hozzá a málnaszörpöt és a cukrot, 15 percig pároljuk együtt. Végül a tűzről levéve adjuk hozzá a felkarikázott banánt. Ha kihűlt, tegyük kis tálkákba és tejszínhabbal tálaljuk.
Málnatorta
Lapjával elvágjuk a piskótát egyharmad magasságban. Kikaparjuk a vastagabb rész belsejét., hogy 1 cm fala maradjon a piskótának. A tejfölt ízesítjük porcukorral, és összekeverjük a kikapart piskótával és a málnaszörppel, majd beletöltjük a piskóta közepébe, és elosztjuk rajta a megmosott málnát. Betakarjuk a piskótatetővel és egy napig hűtőben dermesztjük. ...
Mamaliga
Felforraljuk a vizet, sózzuk, beleszórjuk a kukoricalisztet és a szójalisztet. Alacsony lángon főzzük egy órát, sűrűn kevergetve. Tűzálló tálat kivajazunk, belesimítjuk a massza felét, erre tesszük a juhtúrót, rásimítjuk a maradék masszát, rászórjuk a reszelt sajtot, és meglocsoljuk a megmaradt, felolvasztott vajjal. Előmelegített sütőben megpirítjuk.
Mandarinbólé
A mandarint megmossuk és szárazra töröljük. Kockacukorral ledörzsöljük a héját, majd meghámozzuk és gerezdekre szedjük. Egy mély üvegtálba tesszük a mandarinos kockacukrot a mandaringerezdekkel együtt, megszórjuk a porcukorral és ráöntjük a rumot meg a likőrt. Letakarjuk, és legalább fél napra hűtőbe tesszük, majd ráöntjük a lehűtött bort és a citrom leszűrt ...
Mandarinfagylalt
A mandarinbefőttet levével együtt a turmixgépben összetörjük, majd hozzáadjuk a mézet, a feldarabolt friss mandarint, a reszelt mandarinhéjat (narancs vagy citromhéjat), a sót és a rumot. Ráöntjük a tejet, és habos, egynemű masszává keverjük. Végül a tejszínnel is összekeverjük, ezután beleöntjük a fagylalttartályba, és megfagyasztjuk.
Mandulaleves
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 50 ml olajat. Hozzáadjuk a mandulát, fokhagymát, petrezselymet, kenyér felét és néhány percig pirítjuk. Robotgépben köménnyel, sáfránnyal kevés alaplével pépesítjük. 2. Majd felöntjük a ...
Mandulás kenyér
A vajat a cukorral, vaníliával és a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a kakaót, az őrölt mandulát és a zsemlemorzsát, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot, és összedolgozzuk. Kivajazott, hosszúkás sütőformába töltjük és előmelegített sütőben megsütjük. Sokáig elálló sütemény.
Mandulás kétszersült
Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, és hozzákeverjük a cukrot, a lisztet és a megtisztított, felaprított mandulát. Őzgerincformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, a mandulás habot beleöntjük, és világos színűre sütjük. Ha megsült, vékonyan felszeleteljük, és résnyire nyitott ajtajú, langyos sütőben megpirítjuk.
Mandulás kuglóf
Az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük. A lisztet a tojássárgáját a porcukorral, a zsírral, a sóval és a maradék tejjel jól kikeverjük, majd a liszthez adjuk és a megkelt élesztővel együtt, közepes keménységű tésztát dagasztunk. Kb. 45-50 percig kelesztjük. Ezután lisztezett gyúródeszkán, kinyújtjuk, az aprított mandulát rászórjuk, a vaníliás cukorral ...
Mandulás répakocka
A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük, a csokit felaprítjuk. A tojások sárgáját 25 dkg cukorral és csipetnyi sóval kikeverjük, beletesszük a citromhéjat és a fahéjat. Beledolgozzuk a lisztet, amit a darált mogyoróval, búzadarával és sütőporral elkevertünk, majd a répát és a csokit is hozzáadjuk. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét a maradék cukorral ...
Mandulás tekercs
1. Egy tálban összekeverjük az őrölt mandulát és a porcukrot. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, mandulakivonatot, narancsvirágvizet. Majd rugalmas tésztát készítünk belőle. 2. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és hosszú rudakat sodrunk belőlük. A réteslapokat megkenjük vajjal, szélére teszünk egy rudat és feltekerjük. Megvajazzuk szorosan összetekerjük és az előre ...
Mandulás-zelleres krémsajt
Megtisztítjuk a zellert és finomra lereszeljük. A zellerlevelet apróra vágjuk, a mandulát ledaráljuk. Simára keverjük a krémsajtot a kefírrel, beletesszük a mandulát, sózzuk és szerecsendióval ízesítjük. Jól összekeverjük, és lehűtjük. A lehűtött krémet kenyérszeletekre kenjük, és megszórjuk felaprított metélőhagymával.
Mangótorta pezsgőkrémmel
A tojások fehérjét 4 evőkanál vízzel kemény habbá verjük, hozzászitálunk 10 dkg porcukrot. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, a sütőporral elkevert lisztet és a darabokra tördelt csokoládét. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a tésztát. Előmelegített sütőben, 175 fokon 30 percig sütjük. Ha kihűlt, félbevágjuk. A ...
Manon-kockák
Habosra keverjük a vajat, majd gyúródeszkán a liszttel, a cukorral, a vaníliás cukorral, tejjel, a tojással és a sütőporral összegyúrjuk. Félretesszük pihenni félórára, majd 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk vagdalt dióval (vagy mogyoróval), és 4-5 cm-es négyzetekre felvágjuk. Előmelegített sütőben világosra sütjük.
Marcipángolyó
A darált mandulát összekeverjük a cukorral és a felvert tojásfehérjével. Vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle. Meghempergetjük kakaóporban, vagy csokidarában, majd minyonpapírba tesszük.
Marcipántekercs
A mandulát ledaráljuk, és összegyúrjuk a porcukorral és a tojásfehérjével. Kétfelé osztjuk, az egyikbe kakaót keverünk. A gyúródeszkát meghintjük porcukorral, majd kinyújtjuk mind a kettő marcipánt fél centi vastagságúra, és a két lapot egymásra fektetjük, és feltekerjük. Szeletelve tálaljuk.
