Hiba
Juhászpörkölt
Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, zsírján megfonnyasztjuk a vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával, beletesszük a kockára vágott húst, sózzuk, borsozzuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön majdnem puhára pároljuk. Beletesszük a csíkokra vágott káposztát, és fedő alatt teljesen puhára pároljuk. Liszttel elkevert tejföllel besűrítjük, ...
Juhtúrós csirkemell
A túrót a zúzott fokhagymával összekeverjük és betöltjük a csirkemellek bőre alá és vajjal kikent tűzálló tálba, egymás mellé fektetjük. Ízlés szerint sózzuk, ráöntjük a tejfölt, letakarjuk, és előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük. Utána levesszük a tetejét, és pirosra sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk, levével meglocsoljuk.
Juhtúrós korpapogácsa
Az élesztőből langyos tejjel kovászt készítünk. Ha felfutott az élesztő, a korpát, lisztet, búzalisztet, margarint, a juhtúrót szétmorzsolva, a sütőport, borsot, sót és tojásfehérjét hozzáadjuk. Jól összegyúrjuk - ha kell langyos tejet teszünk hozzá. Miután összedolgoztuk, egy órán át kelesztjük, majd kinyújtjuk és három részre hajtjuk. Pogácsaszaggatóval ...
Juhtúrós kukoricagombóc
A juhtúrót villával áttörjük, majd habosra keverjük a tojások sárgájával és a vajjal. Ezután beletesszük a kukoricalisztet, sózzuk, és összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Ha kész, gombócokat formázunk, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és megszórjuk vele a kifőtt gombócokat. Tálaláskor a tetejét meglocsoljuk ...
Juhtúrós lasagne
A kész lasagne lapokat megfőzzük, a juhtúrót áttörjük. A friss zöldfűszereket, megmossuk, és apróra vágjuk. A mozarella sajtot vékonyan felkarikázzuk. A napraforgómagból 2 evőkanállal félreteszünk, a többit apróra vágjuk vagy durvára darájuk. Egy kisebb tepsit, vagy mély tűzálló tálat olajjal kikenünk. A juhtúrót összekeverjük az apróra vágott ...
Juhtúróval töltött rántott gombafej
1. A gombának a tönkjét eltávolítom, majd a gombafejeket megmosom, majd sós, citromos vízben rövid ideig főzöm. Amikor félig kész hagyom kihűlni.2. A juhtúrót összetöröm, majd ízesítem sóval, borssal és finomra vágott metélőhagymával. Ezt a gombafejekbe töltöm, majd először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatom.3. Olajban mindkét oldalát ...
Kabinett-sütemény
A mandulát daráljuk le, a piskótát törjük össze. Keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral, a fehérjét verjük kemény habbá, majd mindkettőt keverjük össze a piskótával és a többi hozzávalóval, végül a tejet is adjuk hozzá. Tegyük egy hosszúkás tűzálló formába és takarjuk le, 15 percig pihentessük, folpackkal takarjuk le, majd tegyük mikróba és süssük ...
Kacsa Cabernet módra
Pirítsuk barnára a cukrot egy lábosban, majd öntsük hozzá a vörösbort és narancslevet. A citromhéjat hozzákeverve forraljuk addig, míg a karamell fel nem oldódik. Ízesítsük sóval és a cukorral. Daraboljuk fel a kacsát, a felesleges bőrt és hájat távolítsuk el, vágjuk kockára és süssük ki. A tepertőt szűrjük le, és tegyük félre. A visszamaradt zsiradékon ...
Kacsamáj ruccolával
Olajat és vajat jól felforrósítjuk, 2 percig a májat rajta sütjük – fűszerezzük frissen őrölt borssal, de sóval nem mert kemény lesz, - megfordítjuk és még 1 percig sütjük a májakat, kivesszük és alufóliába csomagolva melegen tartjuk. A serpenyőbe dobjuk a tört fokhagymát, picit pirítjuk és felöntjük a borral, megszórjuk a magmentes csilivel, forraljuk 1-2 ...
Kacsamell gyümölcsmártással
1. A kacsamelleken a bőrt a zsírrétegig keresztben beirdaljuk. Egy nagy sepenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kacsamelleket a bőrös oldalával lefelé és 4 percig pirítjuk, míg a bőre aranybarna lesz. A megpirított darabokat a bőrös oldalukkal felfelé egy tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 200 ˚C-on 15 perc alatt közepesre sütjük. 2. A ...
Kacsapörkölt
A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, a zsírban megpirítjuk, belekeverjük a pirospaprikát, belerakjuk a felaprított húst. Vízzel felöntjük, sózzuk, lefedve pároljuk. Ha a hús majdnem puhára főtt, hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot.
Kagyló, zöldborsóval
A felszeletelt hagymát olívaolajon megpirítjuk, majd rátesszük a kagylót, hozzáadjuk a babérlevelet és a fokhagymagerezdet. Amikor a kagyló kinyílt, akkor félretesszük. A halat kockára vágjuk, serpenyőben megpirítjuk a zöldborsóval és az apróra vágott vöröshagymával, majd mellétesszük a kockákra vágott paradicsomot, végül összeforgatjuk a kagylóval.
Kagylómártás
Felhevítjük az olajat és 3 perc alatt megpároljuk benne az apróra vágott újhagymát és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a sajtot, a lecsepegtetett, feldarabolt kagylót és a fehérbort, végül felforrósítjuk, de nem főzzük. Kifőtt tésztával kínáljuk.
Kagylós spagetti
Főzzük ki sós vízbe a spagetti tésztát. Eközben serpenyőben hevített olajon pirítsuk meg a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot és 3-5 percig hagyjuk főni, majd tegyük bele a kagylót, sózzuk, borsozzuk. A leszűrt tésztát ...
