Hiba
Édes-savanyú csirke I.
Elkészítjük a pácot egy tojás fehérjéből, egy-egy evőkanál szójamártásból, lisztből és étkezési keményítőből, egy teáskanál száraz fehérborból. Ebbe tesszük a felkockázott csirkemellfilét és egy napi pácoljuk benne, majd lecsepegtetjük és forró olajban kisütjük. A paprikát karikára szeleteljük olajon megpirítjuk, hozzákeverjük a csirkéhez és melegen ...
Édes-savanyú gyömbérmártás
Alaposan elkeverjük a tejfölt a lekvárral, a citrom levével és reszelt héjával, a gyömbérrel, a vaníliarúd velőjével, a borral, a szőlőcukorral, ízlés szerint sóval és őrölt fehérborssal. Végül a a felvert tejszínt is belekeverjük. Nyers zöldségekhez, rákhoz és kagylóhoz remek mártás.
Édes-savanyú halsaláta
A majonézt összekeverem a borral, tejföllel, sóval, borssal, citromléval és snidlinggel ízesítem.Az almát megtisztítom és héjastul lereszelem, a meggyet kimagozom, a főtt burgonyát az uborkát és a kemény tojást lereszelem, és a ...
Édesburgonyás, babos falafel
1. Főzzük meg a burgonyát, pürésítsük, rakjuk félre. 2. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a finomra vágott fokhagymát, köménymagot és koriandert. Keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és 3-4 percig tovább főzzük. Majd betesszük a robotgépbe, hozzáadjuk a babot, koriandert, tahinit (szezámmakrém), citromlevet és kissé pépesítjük. 3. Egy nagy tálba tesszük a ...
Édeskáposzta párizsival
A káposzta torzsáját kivágjuk, majd ujjnyi vastag csíkokra aprítjuk. A paradicsomot, a zöldpaprikát és a hagymát karikára, a párizsit nagyobb kockákra vágjuk. A káposztát sós vízben 5-6 percig főzzük, leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. Olajjal kikent tűzálló tálba rakjuk, ráhelyezünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre a karikára szeletelt ...
Édeskömény-saláta naranccsal
1. Az édesköménygumókat megtisztítom, majd alaposan megmosom és felszeletelem. Gyümölcsecettel meglocsolom, majd megsózom, megborsozom és fokhagymás sóval meghintem. Olajat csepegtetek rá, majd összekeverem és fél óráig állni hagyom. 2. Meghámozom a narancsokat és vékony karikákra vágom.3. A joghurtot összekeverem paprikával és sóval. 4. Tálalásnál sorba teszem a ...
Egészben sütött süllő
1. Megtisztítom a süllőt és átvágom a süllők gerincét a hasüreg felőli oldalon, de a halhúst érintetlenül hagyom. A hal külső részét 5 helyen bevagdosom és sózom, majd halfűszerkeveréket szórok rá, majd bedörzsölöm vele. 2 óráig állni hagyom egy hűtőben.2. A halat zsemlemorzsában megforgatom, majd forró olajban mindkét oldalát megsütöm. 3. Tartásmártással ...
Égő csokoládés palacsinta
1. Elkészítem a tölteléket: ledarálom a diót és cukorral, narancshéjjal, tejjel és mazsolával felforralom. 2. Összekeverem a 2 tojássárgáját a cukorral, kakaóval, liszttel, olvasztott csokival és a maradék tejjel, majd vízgőz ...
Egreslepény
A lisztből, a vajból, a porcukorból és a tojássárgájából tésztát gyúrok, két részre osztom és kinyújtom. Az egyiket a tepsi aljába teszem, és félig megsütöm. Leszűröm az egresbefőttet, hozzáadom a zsemlemorzsát, a darált ...
Egresleves
Az egresszemeket megmossuk a szártól virágtól megtisztítjuk, és vajon addig pároljuk amíg a szemek kipukkadnak. 1,5 liter vízben a cukorral és a csipetnyi sóval felforraljuk. A tejfölt és a tojássárgáját elkeverjük egy tálban, és ...
Egresmártás
A megmosott, megtisztított egrest annyi vízben ami ellepi megfőzöm, majd pépesre zúzom. Szitán átnyomom, az egresvelőhöz hozzáadom a cukrot, sót, citromhéjat és ráöntöm a tejszínt. Egy-két percig forralom, majd a három evőkanálnyi vízben elkevert búzakeményítővel sűrűre főzöm. Ezután belekeverem a vaníliás cukrot, de már nem forralom. lSült szárnyasokhoz ...
Egresszörp
Az egrest megmossuk, két végét lecsípjük és egy hibátlan műanyag vödörbe rakjuk. Hozzáadjuk a megmosott és karikára szeletelt citromot, rászórjuk a cukrot és a tartósítószert, és összekeverjük. Lefedjük, és 18-20 napig állni hagyjuk , miközben naponta többször megkeverjük. Az elkészített egresszörpöt leszűrjük, üvegekbe töltjük, és celofánnal lezárjuk.
Egyiptomi diós korongok
Forrázzuk le a mandulát és daráljuk le, majd keverőgépben keverjük formálható masszává a porcukorral, a rózsasziruppal, a reszelt narancshéjjal, és egy-két kanál tojáshabbal. Majd vizes kézzel formázzunk diónyi gombócokat és nyomjuk laposra. Forgassuk bele a megmaradt tojáshabba, végül a dió és cukor keverékébe. A sütőt melegítsük elő langyosra és kb. 10-15 perc ...
Egyszerű francia omlett
1. Egy tálban összekeverjük a felvert tojásokat, finomra vágott petrezselymet, snidlinget, tárkonyt, sót, borsot. 2.Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beleöntjük az előbb elkészített masszát és megsütjük. Akkor jó, ha az alja szép barna színű lesz. 3. fakanál segítségével egy tára csúsztatjuk úgy, hogy közben ügyesen visszahajtjuk a széleit. Petrezselyemmel ...
Egyszerű gofri
A puha margarint, a cukrot, az egész tojásokat habosra keverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A citromhéjat reszeljük le. A tojásos masszához adjuk hozzá a lisztet, a tejet, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. A tésztát jól dolgozzuk össze, annyira híg legyen, hogy a fakanálról lecsöpögjön. A kontaktgrillt melegítsük fel, margarinnal kenjük meg, ez utóbbit ...
Egyszerű homárleves
A homárt feldaraboljuk, majd elkeverjük a sherryvel és a brandyvel, és állni hagyjuk. Ezután belekeverjük a mártásba, összemelegítjük, majd az egészet pürésítjük, és már kínálhatjuk is.
Egyszerű kuglóf
A vajat a porcukorral és a tojássárgájával jól kikeverjük, és felváltva hozzákeverjük a lisztet és a tejet. A sütőport és az élesztőt a liszttel egyenletesen elmorzsoljuk és belehintjük a lisztbe. Összedolgozzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérje kemény habját. Az így elkészített tésztát a kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük. Előmelegített ...
