Hiba
Diós brownie
Fogjunk egy kb. 20x20 cm-es tepsit, vizezzük be, és sütőpapírral béleljük ki. A margarint a feldarabolt csokival olvasszuk fel és keverjük simára. A diót vágjuk durvára, a tojásokat verjük fel a cukorral, keverjük bele a csokis margarinba, adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a diót is. Ha összekevertük öntsük a tepsibe, és süssük meg.
Diós csirkemell
A csirkemellet (készíthetjük pulykából is) szeleteljük fel, kissé klopfoljuk ki és sózzuk be. A tojást verjük habosra és keverjük hozzá a zúzott fokhagymát. A hússzeleteket panírozzuk be, először lisztbe, majd a tojásba, végül pedig a darált dióba. Takaréklángon, forró olajban süssük szép pirosra. Köretként párolt zöldséget kínáljunk hozzá.
Diós csuka
A felszeletelt zöldségeket és a hagymát sóval borssal fűszerezzük és megfőzzük. A megtisztított halakat tűzálló tálba tesszük. és a zöldséges lét hozzá öntjük, úgy hogy ellepje. Ezután a tejfölben elkeverjük a diót és a tálba a halra öntjük. Letakarjuk, és a sütőben közepes hőmérsékleten puhára pároljuk.
Diós mézsajt
25 dkg friss vajat elkeverünk 25 dkg mézzel és 20 dkg darabokra vagdalt dióval. A masszát üvegbe öntjük, lekötjük, és lehetőleg a hűtőszekrényben tartjuk. Kekszre, vagy pirított kenyérre kenve időseknek, lábadozóknak, vérszegény gyerekeknek tápláló, erősítő csemege.
Diós rokfortmártás
Az olajat és a citromlevet a reszelt dióval addig keverem, amíg egységes masszává összeáll. Ezután hozzáadom a reszelt sajtot és a konyakot. Csipetnyi cukorral és borssal ízesítem, majd jól zárható üvegbe téve lehűtöm. Mindenfajta bundázott, sült zöldségfélét, vagy sült burgonyát, sült húst is belemártogathatunk.
Diós rokforttal töltött tojás
A kemény tojásokat meghámozom, és hosszában félbevágom. A tojás-sárgákat kivéve összekeverem a darált dióval, a rokforttal és a tejföllel, majd hozzáteszem a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint a borsot. A fél tojásfehérjékbe beletöltöm a masszát, és salátalevéllel bélelt tálra rakom. A töltelék maradékát a tejföllel simára keverem és ...
Diós rudacskák
Összegyúrjuk a lisztet a margarinnal, a darált dióval, csipetnyi sóval és a glukononnal. A tésztát kinyújtjuk és 10 centis rudacskákat formázunk belőle. Előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsiben aranysárgára sütjük.
Diós sajtkrémmel töltött póréhagyma
Elkeverjük a krémsajtot a vajjal és a darált dióval. Sózzuk, borsozzuk. A póréhagymát megmossuk, a külső héját eltávolítjuk, gyökerét és az elágazó szárrészt levágjuk. Fakanállal kitoljuk a belsejét, de legalább 3 levélnyi vastag fala maradjon, majd megtöltjük a sajtkrémmel, és 4 órára behűtjük. Ujjnyi vastag szeletekre felvágva, sajttálon kínáljuk.
Diós vaj
1. Kikeverem habosra a vajat, majd hozzáadom a finomra darált diót, sót és citromlevet.2. Összedolgozom őket, majd henger alakúra formálom. Fóliába csavarom, majd fagyasztom.
Diós-karamell torta
Felolvasztunk 5 dkg vajat 8 dkg cukorral, majd habosra keverjük. 20 cm-es tortaformát kizsírozunk és kibéleljük sütőpapírral, majd meglocsoljuk a karamellel. A fél dióbelet letesszük az aljára, a domború felükkel lefelé. Habverővel világosra keverjük a maradék vajat a maradék cukorral, a tojásokkal, a mézzel, sütőporral és a liszttel. A formába öntjük, tetejét ...
Döbrögi virsli
A virsliket hosszában bevágjuk, a sajtot vékony, hosszú szeletekre szeljük. A sajtot a virslibe tesszük, és betekerjük szalonnával. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal, ebbe tesszük a virsliket, és 10-15 perc alatt átsütjük. Krumplipürével tálaljuk.
Dorozsmai molnárponty
A halszeleteket besózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban megsütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük egy evőkanál forró olajjal. A hagymát apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a felszeletelt gombát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. Ha a gomba már megpárolódott, belekeverjük a tejföl ...
DrViki jogászfalatkái
Az első tésztához összegyúrunk 25 dkg lisztet, 10 dkg vajat, 5 dkg kristálycukrot, egy evőkanál tejfölt és egy késhegynyi szódabikarbónát. Egy kisebb tepsibe tesszük a tészta 3/4 részét, és megkenjük a lekvárral. A másik tésztához 5 dkg vajat 10 dkg cukorral kikeverünk, hozzáadunk egy egész tojást és egy tojássárgáját, majd beledolgozzuk a kakaót, egy késhegynyi ...
Ecetes céklasaláta
1. A céklát megtisztítom, majd 3 óra alatt puhára főzöm. A főzővíz leöntése után hideg vízzel lehűtöm, majd meghámozom. 5 mm vastagságúra szeletelem.2. A tormát megtisztítom, majd hasábra vágom és a céklával együtt üvegekbe teszem.3. A vizet felforralom sóval, cukorral, majd hozzáadom a kevés vízben kifőzött köménymagkivonatot, az ecetet és a ...
Ecetes cseresznye
A frissen szedett, hibátlan meggyet megmossuk, lecsurgatjuk, leszárazzuk - vagy szárát ollóval rövidre vágjuk -, és a gyümölcsöt üvegbe rakjuk. Fele víz, fele borecet keveréket felforralunk literenként 50 dkg cukorral, egy kávéskanál sóval és néhány szem borssal. Az ecetes lét hidegen öntjük a gyümölcsre, az üvegeket lekötjük és félretesszük. Nyolc nap múlva ...
Ecetes fokhagyma
A 1/2 kg fokhagymát gerezdekre szedjük, meghámozzuk. A gerezdeket szorosan kisméretű üvegekbe rakjuk, 3-4 szem borsot szórunk közé, a tetejére 1 babérlevelet teszünk. Ezután enyhe sós- cukros-ecetes salátalét készítünk, a fokhagymára öntjük, hogy jól ellepje, 1 késhegynyi tartósítószert teszünk a tetejére, lezárjuk, s a helyére tesszük.
